Коктейли. Рецепты коктейлей.Коктейли и напитки, советы барменам.Алкогольные напитки и коктейли

Бразильский коктейль кашаса - как пить , что это такое

2012-05-26T04:43:12+00:00

Бразильский коктейль кашаса - как пить , что это такое .
Кашаса является национальным алкогольным напитком Бразилии. Этот крепкий вид алкогольных напитков получается при помощи дистилляции экстракта сахарного тростника ( чистого ), то есть перегонки его забродившего сока. Примерная крепость кашасы составляет сорок градусов.

Грог рецепт приготовления, как приготовить грог в домашних условиях

2012-05-26T04:29:59+00:00

Грог рецепт приготовления, как приготовить грог в домашних условиях
В этой статье приводим пять рецептов приготовления грога в домашних условиях , надеюсь вы узнаете как приготовить грог .
Грог с чайной заваркой

Мохито рецепт в домашних условиях мохито безалкогольный рецепт

2011-01-07T13:12:24+00:00

Мохито рецепт в домашних условиях

и мохито безалкогольный рецепт

Не ожидала что рецепт мохито такой простой! Думала что приготовление мохито доступно только для барменов! Теперь буду готовить мой любимый мохито в домашних условиях. Многие, которые впервые попробовали коктейль Мохито, полюбили его на всю жизнь.
Этот удивительный рецепт появился на Кубе и за 30 лет разлетелся по всему миру. Приготовить его несложно, ну а готовым коктейлем можно наслаждаться и наслаждаться.
Мохи́то (мужской род, исп. Mojito) — коктейль на основе светлого рома и листьев мяты.

Существует 2 вида мохито: слабоалкогольный и безалкогольный. Происходит с острова Куба, стал популярен в США в 1980-х.

Алкогольный мохито традиционно состоит из пяти ингредиентов: ром, сахар, лайм, газированная вода и мята. Его комбинация сладкого и освежающего цитруса с мятой, которые, возможно, добавлялись в ром, чтобы «замаскировать» крепость последнего, сделала этот коктейль одним из самых популярных летних напитков. В некоторых отелях Гаваны в мохито добавляют также Ангостуру.

В безалкогольном мохито белый ром заменяют на воду с тростниковым коричневым сахаром.

Существует несколько теорий о происхождении названия мохито. Одна гласит[1], что слово происходит от исп. Mojo (мохо, mojito — уменьшительно), где мохо — соус (предположительно на Кубе и на Канарах), обычно в него входят чеснок, перец, лимонный сок, растительное масло, зелень. Другая утверждает[2], что мохито — это измененное мохадито (исп. Mojadito, уменьш. от mojado), что значит «слегка влажный».
Состав коктейля мохито

Несколько веточек мяты, сахар, сок из одного лайма, белый ром, газированная вода.

В высоком стакане раздавить веточку мяты с сахаром. Руками выжать в стакан сладкий лайм, кожуру положить в стакан. Наполнить стакан толченым льдом, влить ром и перемешивать, пока стакан не запотеет. Долить содовой воды, украсить мятой и подать к столу с соломинкой.

Не все виды мяты будут гармонично сочетаться с остальными ингредиентами. Самый подходящий сорт — мята перечная (Mentha piperita), которая имеет ярко выраженный ментоловый аромат и холодящий вкус (мята этого сорта продается в супермаркетах). В садах же и огородах средней полосы России очень распространен вид мяты водяной (Mentha aquatica), которая не имеет столь сильного аромата и освежающего вкуса.

Второй способ приготовления коктейля мохито (как его делают на Кубе): в стакан насыпать немного тростникового сахара (примерно одну чайную ложку с верхом), налить на два пальца сок лимона(!), добавить пару веточек перечной мяты, помешивая, добавлять воду и немного кубинского белого рома трёхлетней выдержки. Положить трубочку — мохито готов.

Мохито рецепт коктейля

Для приготовления нам понадобятся:
8 листочков мяты (в многих супермаркетах мята продается),
2 чайных ложки сахара,
1 лимон,
1 лайм,
50 мл белого рома (например, Bacardi),
25 мл газированной минеральной воды,
лед
Берем высокий стакан и первым делом засыпаем или закидываем сахар
После этого кидаем 5 листочков мяты
Из лимона выжимаем 25 мл. сока
Добавляем выжитый сок в стакан
Толчем все ингредиенты в стакане до растворения сахара
Можно кинуть небольшую дольку лайма (но не перебарщивайте)
Добавляем колотый лед до краев стакана
Добавляем ром и минеральную воду и тщательно перемешиваем
Готовый коктейль украшаем отставшими 3 листочками мяты и долькой лайма.

Безалкогольный Мохито в домашних условиях

В самый раз будет выпить чего-нибудь безалкогольного освежающе-холодного и с кислинкой. Мохито, как известно, подходит по всем параметрам. Исключим только алкоголь.
3 веточки мяты
половинка лайма или лимона
вода, содовая или тоник
яблочный сок
лед

В бокал кладете лед, рвете мяту, режете лимон или лайм так, чтобы выдавился сок, все это — в бокал, туда же вливаете содовую и яблочный сок по вкусу.

Быстро и легко можно подготовить офисную диверсию. Берете пластиковые стаканчики, наливаете воды, замораживаете в холодильнике, кромсаете мяту, лимон, заливаете водой, яблочным соком… и…. и… начинаете наслаждаться, коллеги устоять не смогут! И наверняка последуют вашему примеру:)
Безалкогольный Мохито

Мохито безалкогольный рецепт

Ингредиенты:
Sprite или Schweppes, 2 ч. ложки коричневого тростникового сахара, лайм, лед, пучок мяты.
Способ приготовления:
Половину лайма разрезать на 3-4 части
В бокал насыпать 2 ч. ложки тростникового сахара
Выжать сок из лайма в бокал с сахаром
Выжимки лайма положить в бокал
Мяту порвать , положить в бокал
Все ингредиенты перемешать. В бокал выложить несколько кусочков льда
Налить спрайт
Бокал с мохито украсить кружочком лайма.

Мохито с ромом рецепты коктелей

Несколько веточек мяты
Сахар
Сок из одного лайма
Белый ром
Содовая
В высоком стакане раздавить веточку мяты с сахаром. Руками выжать в стакан сладкий лайм, кожуру положить в стакан. Наполнить стакан толченым льдом, влить ром и перемешивать, пока стакан не запотеет. Долить содовой воды, украсить мятой и подать к столу с соломинкой
Вы можете увидеть этот коктейль в меню практически любого бара или ресторана Москвы и любого города России.

Рецепт коктейля Мохито с малиной

Пришло время ягодного Мохито… С малинкой.
1,5 рюмки белого рома
1,5 рюмки малинового ликера (например, De Kuyper)
содовая
1/2 рюмки сахарного сиропа
сок половинки лайма
листья мяты

Потолочь листья мяты с сахарным сиропом в хайболе. Добавить колотого льда и сока лайма, потом влить ликер и ром. Перемешать и сверху дополнить бокал содовой по вкусу. Украсить можно зубочисткой, с наколотыми ягодами малины.

Итальянский Мохито

60 мл белого рома
60 мл итальянского газированного вина Proseco
15 мл сока лайма
1 чайная ложка коричневого сахара
1 чайная ложка сахарного сиропа
1 веточка свежей мяты

В хайболл положить листья мяты, сахар, залить сироп и сок лайма и перемешать. Добавить кубики льда, налить ром, залить все итальянским газированным вином. Перемешать все прямо в бокале. Украсить листьями мяты и ломтиком лайма.

Яблочный Мохито рецепт

40 мл яблочного рома Баккарди
12 свежих листиков мяты
половина лайма
7 частей клаб-соды
2 чайная ложка простого сахарного сиропа или 4 чайных ложки сахара
веточки мяты для украшения

Порвать листья мяты, порезать лайм, положить все это в бокал. Полить сиропом, наполнить стакан льдом. Добавить сверху ром и клаб-соду, помешать прямо в бокале.

Голубой Мохито рецепт

30 мл голубого ликера
60 мл белого рома
6 листиков мяты

В шейкере потрясти вместе ром, ликер, мяту и лед. Вылить в стакан для виски и полить клаб-содой.

Апельсиновый Мохито с сахарным тростником

Экзотический рецепт всеми любимого коктейля.
20 веточек мяты
60 мл сахарного сиропа
120 мл сока лайма
300 мл светлого рома (Баккарди)
сок 2-х крупных апельсинов
содовая
стебли сахарного тростника

В большом кувшине смешать мяту, сироп, сок лайма, чтобы мята выделила сок. Добавить ром и апельсиновый сок, перемешать. Разлить побокалам поверх льда. Сверху долить содовой. Украсить тростником и апельсиновыми твистами.

Рецепты Коктейли

2009-12-18T16:54:08+00:00

Что такое коктейль, все более-менее знают. А сколько их можно приготовить? Рецепты приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей

Безалкогольные коктейли

Чайный коктейль

0,25 стакана крепкого чая, 0,25 стакана сливового сиропа, 1 чайная ложка гранатового экстракта или острого соуса.

Чай, соки и приправы тщательно перемешать, дать постоять в холодном месте 20-30 мин., налить в стаканы, положить туда вишню или сливу, сбрызнуть соком лимона.

Финиковый коктейль

1 стакан фиников без косточек, 1 стакан молока, 300 г ванильного мороженого.

Финики без косточек и молоко смешать в блендере, добавить ванильное мороженое и вновь взбить. Разделить на две порции.

Яичный коктейль

Сок одного лимона, 1 яйцо, 1 стол. ложка сахарного пека, 100 г воды, лед.

Все компоненты взбить миксером до образования пены и вылить в высокий бокал.

Коктейль «Красная шапочка»

100 граммов мороженого, 100 граммов вишневого или черносмородинового сока, 20 граммов сахара.

Смешать и взбить, перелить в бокалы, положить в каждый по кубику льда.

Коктейль «Маленький принц»

В миксере смешать 200 граммов свежего молока, желток, 3 столовые ложки мороженого, 2 столовые ложки апельсинового сиропа.

Апельсиновый коктейль

Сок одного апельсина, 1 чайная ложка сахара или меда, 1 желток, 0,5 стакана яблочного сока, 1 столовая ложка толченых орехов.

Все компоненты, кроме орехов, взбить в миксере, вылить в стакан, добавить орехи.

Кофейный коктейль

0,5 стакана холодного кофе, 1 чайная ложка сахара, 0,5 стакана мороженого, 2 чайные ложки лимонного или яблочного сока.

Все компоненты взбить миксером, налить в стакан, сбрызнуть лимонным или апельсиновым соком. При желании можно посыпать мелко размолотым кофе.

Коктейль из апельсинового и лимонного сока с медом

Хорошо взбить 100 граммов меда, 1/2 стакана апельсинового сока, 1/2 стакана лимонного сока, 1 сырое яйцо. Подавать с кусочками льда.

Смородиновый коктейль с яйцом

0,5 л черносмородинового сока, 0,5 л холодного пастеризованного молока, 1 яйцо, сахарный песок по вкусу, 4-5 кубиков льда.

Яйцо растереть с сахарным песком, добавить холодное молоко и сок, тщательно перемешать и охладить в холодильнике. Подавать со льдом.

Коктейль "Золушка"

По 0,5 стакана земляничного сока, малинового сока, черносмородинового сока, молока, 3 яичных желтка, 4 стол. ложки сахарного песка.

Желтки перетереть с сахаром до бела. Молоко вскипятить и кипящим влить в растертые желтки, быстро перемешать и охладить. После этого, помешивая, влить тонкой струей соки. Подавать хорошо охлажденным.

Коктейли, содержащие алкоголь

Коктейль ванильный

1/2 стакана измельченного льда, 1 рюмка ванильного ликера, 1 рюмка конька, 3/4 стакана сливок.

Взбить все в шейкере в течение нескольких секунд. Подавать в бокалах с соломинкой.

Напиток "Южный"

100 г мороженого, 50 г коньяка или ликера

В хрустальный стакан конической формы или в бокал положить фруктовое мороженое, придав ему форму факела, и залить коньяком или ликером.

Коктейль с шампанским

1/2 стакана измельченного льда, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 3 рюмки коньяка.

Взбить все в шейкере и разлить в стаканчики, долить каждый до верху охлажденным шампанским, положить по кусочку ананаса.

Коктейль шоколадный с газированной водой

1 столовая ложка какао, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки воды, 2 столовые ложки сметаны, 1 стакан газированной воды, 1 рюмка коньяка.

Сварить шоколадный сироп из какао, сахара и воды. Как только закипит, снять с огня, остудить, смешать со сметаной, 1 рюмкой коньяка и 1 стаканом газированной воды. Хорошо взбить в шейкере и вылить в стакан.

Шоколадный эг-ног

25 г. коньяка, 25 г. шоколадного ликера, 1 яйцо, 100 г. молока, измельченный шоколад.

В стакан миксера влить желток яйца, ликер и взбить до пышной однородной массы. Затем влить коньяк, молоко и взбивать еще 5-10 секунд. Яичный белок взбить отдельно до увеличения в объеме в 5—7 раз. После этого напиток перелить в стакан коллинз, наполненный на 1/2 измельченным льдом, перемешать ложкой содержимое стакана с половиной взбитого белка. Оставшийся белок использовать для украшения, перекладывая его ложкой на поверхность напитка в виде "шапки". Затем "шапку" посыпать измельченным шоколадом.

Подавать с соломинкой.

Грог "Фантази"

60 г коньяка, 25 г ликера, 5 г сахара, 10 г сахарной пудры, 1 лимон

В подогретый стакан для грога всыпать сахарную пудру, влить коньяк, ликер, положить ломтик лимона и налить в этот стакан кипяток. В чайную ложку, помещенную на стакане, положить маленький кусок сахара, полить его коньяком, зажечь и подать грог «Фантази» горящим.

Коктейль "Яйцо в шампанском»"

1/2 стакана измельченного льда, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 3 рюмки коньяка.

Взбить все в шейкере и разлить в стаканчики, долить каждый до верху охлажденным шампанским, положить по кусочку ананаса.

Коктейль "Лимонный"

Желток сырого яйца 1 шт, лимонный ликер 20 мл, коньяк 20 мл.

В рюмку влить вначале лимонный ликер. Затем выпустить целый желток сырого яйца, не нарушая его оболочки и осторожно прилить коньяк. Коктейль пьется одним глотком, не перемешивая содержимое рюмки.

Коктейль "Апельсиновое шампанское"

апельсиновый сок,

сухое шампанское.

Бокал для шампанского наполовину наполните апельсиновым соком и долейте шампанским.

Коктейль "Сауэр с шампанским"

1 кусочек сахара, 3 барные ложки лимонного сока, шампанское, 1 кружочек апельсина.

В бокал для шампанского положите кусочек сахара, сбрызните лимонным соком и налейте шампанское. Кружок апельсина нанижите на край бокала.

Коктейль "Флип с шампанским"

40 мл портвейна, 1 яичный желток, 1 барная ложка сахара, шампанское.

Портвейн, яичный желток и сахар вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для шампанского. Долейте шампанским

Коктейль "Горький апперетив"

часть сухого белого вермута, 3 части водки, 1 оливка, цедра лимона.

Вермут и водку смешать в миксере, подать без льда и украсить оливкой и цедрой лимона.

Коктейль с шампанским

2009-12-18T08:06:00+00:00

Ингредиенты:
(6 порций)
- 1/2 стакана измельченного льда,
- 1 яйцо,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 3 рюмки коньяка.
Приготовление
Взбить все в миксере и разлить в стаканчики, долить каждый доверху охлажденным шампанским, положить по кусочку ананаса.

Коктейль ванильный

2009-12-18T08:05:21+00:00

Ингредиенты:
(2 порции)
- 1/2 стакана измельченного льда,
- 1 рюмка ванильного ликера,
- 1 рюмка коньяка,
- 3/4 стакана сливок.
Приготовление
Взбить все в миксере. Подавать в бокалах с соломинкой.

Коктейль апельсиновый

2009-12-18T08:04:37+00:00

Ингредиенты:
(2 порции)
- 1/2 стакана водки,
- 1/2 стакана апельсинового сока, замороженного в морозильнике.
Приготовление
Перемешать все в миксере в течение нескольких секунд.
Разлить в бокалы и сразу же подать.

Коктейль «Мозаика»

2009-12-18T08:03:46+00:00

Ингредиенты:
(4 порции)
- 1/4 стакана ликера «Мораскин»,
- 1 желток,
- 1/2 стакана ванильного ликера,
- 1/2 стакана коньяка.
Приготовление
Перемешать все в миксере и разлить в небольшие бокалы.

Коктейль «Мартини»

2009-12-18T08:03:00+00:00

Ингредиенты:
(2 порции)
- 2/3 стакана джина,
- 1/2 стакана вермута,
- 1/2 стакана дробленного льда,
- лимонный сок из 1/2 лимона.
Приготовление
Все перемешать в миксере в течение нескольких секунд и разлить в бокалы.

Коктейль «Вишневый»

2009-12-18T03:20:20+00:00

Ингредиенты:
- 40 мл настойки вишневой горькой,
- 10 мл коньяка,
- 50 мл хереса,
- 15 мл виноградного вина «Абрау-каберне»,
- 10 мл сока лимонного,
- 15 мл сиропа сахарного,
- 30 г вишни консервированной,
- 60 г льда.
Итого: 230 мл.
Приготовление
Способ приготовления - см. выше рецепт «Коктейли разные».