Юлия Высоцкая Едим дома Елена Чекалова рецепты Счастье есть с Еленой Чекаловой Салаты на день рождения Рецепты приготовления , свинина рецепты мясо по французски Новогодние рецепты Новогоднее меню Новогодний стол ветчина буженина рулет мясо в горшочках бефстроганов гуляш РЕЦЕПТЫ БЛЮД В ГОРШОЧКАХ еда РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПАРОВАРКИ говядина с черносливом баранина РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВЕТЧИННИЦЫ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ РЕЦЕПТЫ: БЛЮДА В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ. РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ РЕЦЕПТЫ К ПАСХЕ домашнии рецепты рецепты кухни салаты рецепты Смак рецепты смак с иваном ургантом Корейские салаты Вторыеблюда рецепты мяса рецепты запеканок Рыба Морепродукты Дичь Супы бульйоны Борщи Холодные супы Соусы Гарнир Овощи Каши Макароны Выпечка Выпечка сладкая Выпечка несладкая Вареники пельмени Блины , блинчики Торты Пироги Тесто Кремы Разное Кексы рецепты от анастасии скрипкиной Пудинги Рецепты Юлии Высоцкой Рецепты от Елены Чекаловой передача счастье есть, Счастье есть" Елены Чекаловой,бефстроганов рецепт Печенье Десерты Фруктовые десерты Молочные десерты Домашние конфеты Гарячие напитки Холодные напитки Чай супы,салаты,вторые блюда из мяса , рыбы , морепродуктов,гарниры, десерты , напитки, суши, роллы,паста,рецепт пиццы пироги рецепты рецепт кекса,грибы. /Table/Salaty-na-zimu/feed/atom.html 2012-12-24T23:08:07+00:00 Joomla! - Open Source Content Management 2012-09-14T02:50:20+00:00 2012-09-14T02:50:20+00:00 /adzhika-retsept.html mazajka pysipysechka@mail.ru

<p><img src="images/stories/mk/adzhika-0.jpg" border="0" alt="Аджика рецепт с фото" title="Аджика рецепт" align="left" />Все знают про традиционную острую абхазскую приправу под названием "Аджика", которая готовится из смеси различных пряностей, острого перца и чеснока. Традиционная аджика красного цвета, так же, как и та аджика, которую ежегодно готовлю я. Свою аджику я готовлю из помидор и болгарского перца. Получается такая аджика очень вкусной. Если попробуете приготовить ее по моему рецепту - сами в этом убедитесь.</p>

<p><img src="images/stories/mk/adzhika-0.jpg" border="0" alt="Аджика рецепт с фото" title="Аджика рецепт" align="left" />Все знают про традиционную острую абхазскую приправу под названием "Аджика", которая готовится из смеси различных пряностей, острого перца и чеснока. Традиционная аджика красного цвета, так же, как и та аджика, которую ежегодно готовлю я. Свою аджику я готовлю из помидор и болгарского перца. Получается такая аджика очень вкусной. Если попробуете приготовить ее по моему рецепту - сами в этом убедитесь.</p> 2010-08-23T13:11:16+00:00 2010-08-23T13:11:16+00:00 /salat-iz-perca.html Administrator ush-maksim@yandex.ru

<h1><span style="font-size: large;">Салат на зиму из перца</span></h1> <p><strong>Рассол:</strong> <br />вода, сахар, соль, лимонная кислота.<img src="images/stories/fruit/salat-iz-perca.jpg" border="0" alt="Салат из перца на зиму" title="Салат из перца на зиму" style="float: right;" /><br />Перец хорошо промыть, удалить сердцевину и плодоножку, еще раз промыть. Опустить перцы 3 мин опустить в кипящую воду, вынуть из воды и охладить в холодной воде.<br />Нарезать перец полосками шириной не более 5 мм и плотно уложить в банки. Залить банки кипящим рассолом и стерилизовать в кипящей воде: банки 0,5 л — 10—15 мин, 2-3 л — 30—35 мин. Закрыть крышками, охладить, закутав банки одеялом.<br /><strong>Компоненты:</strong> <br />перец болгарский - 2 кг<br />вода – 1,5 л<br />сахар – 150 г<br />соль – 50 г<br />кислота лимонная – 15 г<br />Калорийность на 100 гр готового продукта: 49 ккал</p> <h1>Салат из перца  2 на зиму</h1> <p><br />На 5килограмм перца.Перец моем,чистим от семечек,разрезаем на 4 части вдоль.Делаем рассол: на 6 литров воды, 5 стопок сахара, 4 стопки уксуса, 6 столовых ложек соли.<br />Разрезаем перец пополам, чистим. Кладем перец в рассол кипятим 2-3 мин. складываем в постерилизованные банки, приминаем не очень плотно и заливаем рассолом, закупориваем, укутываем и выдерживаем пока не остынет. Получается очень вкусно и выстаивают всю зиму в квартире.</p> <h1>Салат из перца -3 на зиму</h1> <p>Необходимо: 5 кг перца, 1 стакан 9 %-ного уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 стакан воды, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка соли.<br />Все указанные компоненты, кроме перца, положить в большую кастрюлю, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.<br />Зеленый и красный перец промыть, очистить от плодоножек, удалить перепонки, зерна, промыть, нашинковать кольцами, засыпать в кастрюлю, 30 минут проварить, периодически помешивая. Затем быстро разложить в подготовленные банки, закрыть стерильными крышками, закатать.<br /><br /></p> <h1>Консервированный фаршированный перец на зиму</h1> <p><br />800 г сладкого перца, 1 л томатного сока, 2 луковицы, 10 средних морковок, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 4 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 6 горошин черного перца, 0,5 стручка острого перца, 2 cт.л. растительного масла, 50 г соли.<br />Спелые неповрежденные перцы тщательно вымыть, срезать верхушку с плодоножки, удалить семена. В большой кастрюле вскипятить воду. Опустить в нее перцы на 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и выложить на бумажные салфетки срезом вниз. Лук и морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить, мелко нашинковать. Петрушку и кинзу вымыть, обсушить, зелень мелко нарезать. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить лук и морковь в течении 3 минут, добавить чеснок, зелень, соль по вкусу, перемешать и готовить без крышки еще 3 минуты. Овощи должны быть мягкими, но не разваренными. Наполнить перцы получившейся начинкой. Ее следует укладывать довольно плотно, вровень с краями перцев. Уложить подготовленные таким образом перцы в стерилизованную банку. Банки должны быть подготовлены заранее. Их надо тщательно вымыть, затем обдать внутри крутым кипятком и поставить на сухое чистое полотенце горлышком вниз. Острый перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кусочками. Томатный сок перелить в кастрюлю. Добавить лавровый лист, острый перец, горошины черного перца и соль. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Через чистое сито влить кипящий сок в банку с перцами. Накрыть банку крышкой и поставить в кастрюлю с кипящей водой на 30 минут. После чего плотно закрыть, остудить при комнатной температуре.</p> <h1>Соленый перец на зиму</h1> <p><br />Подготовленные стручки красного перца начинить смесью соли и сахара (70г и 100 г на 1кг перца), положить в кастрюлю, пересыпая соляно-сахарной смесью и оставить на сутки. После этого перец переложить в стерилизованные банки, залить образовавшимся после выдержке рассолом, уплотнить и покрыть растительным маслом. Банки укупорить и поставить в холодильник.</p> <h1>Перец в масляной заливке на зиму</h1> <p><br />6 кг перца, 1 ст. сахара, 0,5 ст. соли, 0,5 л растительного масла, 0,5 л 6 %-ного уксуса, 1 головка чеснока, укроп, петрушка.<br />Разрезать перец на части, сложить в кастрюлю и залить маслом с сахаром, уксусом и солью. Варить 20 минут, периодически помешивая. Перед концом варки положить головку чеснока, укроп, петрушку и прокипятить еще 5 минут. Затем разложить в чистые банки и закатать крышками. Заливать рассолом не требуется. Закупоривать горячими.</p> <h1>Перец в томатном соке на зиму</h1> <h1></h1> <p>2 кг помидоров, 1,5 ч.л. соли, 1 ч.л. 70% уксуса, болгарские перцы.<br />Помидоры вымыть и вырезать плодоножки. Пропустить через мясорубку и кипятить 15 минут до полного исчезновения пены. В полученный сок добавить соль. Перцы помыть, вырезать плодоножки и семена. Положить в кастрюлю с томатным соком и варить до мягкости. Для более быстрого размягчения перцев их можно сначала на 10 минут положить в микроволновую печь на максимальную мощность. А затем варить еще в соке 10 минут. Влить уксус. Разложить перцы в подготовленные банки, стараясь чтобы перцев вошло как можно больше. Закатать и укутать до полного остывания.</p> <h1>Икра из перца на зиму</h1> <p><br />2,5 кг перца, 200 г помидоров, 150 г моркови, по 1 корню петрушки, пастернака, 250 г лука, 200 г масла растительного, 2 ст.л. уксуса, 1 ч.л. черного горького и душистого перца, 1 ст.л. соли.<br />Плоды помыть, испечь в духовке, удалить семена и желательно кожицу, пропустить через мясорубку. Корень очистить, нарезать и поджарить в масле до золотистого цвета. Помидоры мелко порезать и в эмалированной кастрюле уварить до половины объема. Укроп промыть, мелко нарезать. Все смешать, добавить уксус, горький и душистый перец, соль и тушить 10 минут. Горячую смесь расфасовать в ошпаренные банки, пастеризовать и закатать.</p> <h1>Салат из перца на зиму</h1> <p><br />5 кг перца, 1 ст. 9% уксуса, 1 ст. растительного масла, 1 ст. воды, 1 ст. сахара, 1 ст.л соли.<br />Все, кроме перца, положить в большую кастрюлю, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Перец промыть, очистить от плодоножек, удалить перепонки, зерна, промыть, нашинковать кольцами, засыпать в кастрюлю, 30 минут проварить, периодически помешивая. Затем быстро разложить в подготовленные банки, закрыть крышками, закатать.</p> <h1>Сладкий перец «по-украински» на зиму</h1> <p><br />Сладкий перец; рассол: на 1 л воды-70 г сахара, 40 г соли.<br />Перец помыть, удалить семечки, нарезать кольцами, плотно уложить в банки и залить горячим рассолом, добавить в него щепотку лимонной кислоты. Стерилизовать в течении 20 минут. После этого банки закрутить. Остудить и поставить в прохладное место.</p> <h1>Перец «Кубанский» на зиму</h1> <p><br />5 кг очищенного болгарского перца, 2,5 кг молотых помидоров, 0,5 л 6%-ного уксуса, 300 г измельченного чеснока, 300 г растительного масла, 200 г сахара, 100 г соли, измельченный горький перец и зелень петрушки 4 пучка.<br />Перец разрезать вдоль на 4 части. В эмалированную кастрюлю вылить молотые помидоры, уксус, добавить чеснок, соль, сахар, растительное масло, зелень, горький перец, довести до кипения, опустить перец, довести до кипения и варить 10-15 минут в зависимости от толщины стенок перца. Расфасовать в банки и закатать.</p> <h1>Салат из перца по-болгарски на зиму</h1> <p><br />3,5 кг сладкого перца, 4 кг зеленых помидоров, 2,5 кг лука, 300 г зелени петрушки или сельдерея, по 150 г сахара и соли, 0,1-0,12 л столового уксуса, 30 г черного молотого перца.<br />Перец вымыть, 1-2 минуты бланшировать в кипящей воде, охладить в холодной и вырезать семена. Нарезать перец полосками шириной 5-8 мм. Помидоры вымыть и нарезать кольцами толщиной 3-4 мм. Зелень измельчить. Овощи смешать в тазу, заправить солью, сахаром, черным перцем и уксусом. Смесь плотно уложить в банки и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки – 20 минут).</p> <h1>Перец, фаршированный баклажанами на зиму</h1> <p><br />10 небольших перца, 1,5 л томатного сока, 0,5 кг баклажанов, 3 моркови, 2 луковицы, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соли.<br />Баклажаны ошпарьте кипятком, очистить от кожицы, нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до полуготовности. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте и пассируйте вместе в масле. Соедините лук, морковь т баклажаны, перемешайте, посолите. У перцев срежьте донышки, удалите семена и опустите в кипящую воду на 3-5 минут. Перец нафаршируйте смесью овощей и плотно уложите в трехлитровую банку. Томатный сок посолите по вкусу, вскипятите, залейте им перцы и стерилизуйте 3-литровую банку в течении 20 минут. Банки укупорьте, остудите. Хранить в прохладном месте.</p> <h1>Маринованный перец целиком на зиму</h1> <p><br />Маринад (на 3 литра): 0,5 кг сахара, 400 г уксуса 9%, 0,5 л подсолнечного масла, 3 ст.л. соли.<br />Перец очень хорошо моем, каждую перчинку наколоть иголкой, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, достаем перец из воды, и складываем в банки стерилизованные. В воду, в которой варился перец добавляем сахар, соль, масло, перед тем как закипит, добавляем уксус. Когда маринад закипел – заливаем перец, закатываем крышкой. Переворачиваем, укутываем до полного остывания.<br /><br /></p>

<h1><span style="font-size: large;">Салат на зиму из перца</span></h1> <p><strong>Рассол:</strong> <br />вода, сахар, соль, лимонная кислота.<img src="images/stories/fruit/salat-iz-perca.jpg" border="0" alt="Салат из перца на зиму" title="Салат из перца на зиму" style="float: right;" /><br />Перец хорошо промыть, удалить сердцевину и плодоножку, еще раз промыть. Опустить перцы 3 мин опустить в кипящую воду, вынуть из воды и охладить в холодной воде.<br />Нарезать перец полосками шириной не более 5 мм и плотно уложить в банки. Залить банки кипящим рассолом и стерилизовать в кипящей воде: банки 0,5 л — 10—15 мин, 2-3 л — 30—35 мин. Закрыть крышками, охладить, закутав банки одеялом.<br /><strong>Компоненты:</strong> <br />перец болгарский - 2 кг<br />вода – 1,5 л<br />сахар – 150 г<br />соль – 50 г<br />кислота лимонная – 15 г<br />Калорийность на 100 гр готового продукта: 49 ккал</p> <h1>Салат из перца  2 на зиму</h1> <p><br />На 5килограмм перца.Перец моем,чистим от семечек,разрезаем на 4 части вдоль.Делаем рассол: на 6 литров воды, 5 стопок сахара, 4 стопки уксуса, 6 столовых ложек соли.<br />Разрезаем перец пополам, чистим. Кладем перец в рассол кипятим 2-3 мин. складываем в постерилизованные банки, приминаем не очень плотно и заливаем рассолом, закупориваем, укутываем и выдерживаем пока не остынет. Получается очень вкусно и выстаивают всю зиму в квартире.</p> <h1>Салат из перца -3 на зиму</h1> <p>Необходимо: 5 кг перца, 1 стакан 9 %-ного уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 стакан воды, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка соли.<br />Все указанные компоненты, кроме перца, положить в большую кастрюлю, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.<br />Зеленый и красный перец промыть, очистить от плодоножек, удалить перепонки, зерна, промыть, нашинковать кольцами, засыпать в кастрюлю, 30 минут проварить, периодически помешивая. Затем быстро разложить в подготовленные банки, закрыть стерильными крышками, закатать.<br /><br /></p> <h1>Консервированный фаршированный перец на зиму</h1> <p><br />800 г сладкого перца, 1 л томатного сока, 2 луковицы, 10 средних морковок, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 4 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 6 горошин черного перца, 0,5 стручка острого перца, 2 cт.л. растительного масла, 50 г соли.<br />Спелые неповрежденные перцы тщательно вымыть, срезать верхушку с плодоножки, удалить семена. В большой кастрюле вскипятить воду. Опустить в нее перцы на 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и выложить на бумажные салфетки срезом вниз. Лук и морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить, мелко нашинковать. Петрушку и кинзу вымыть, обсушить, зелень мелко нарезать. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить лук и морковь в течении 3 минут, добавить чеснок, зелень, соль по вкусу, перемешать и готовить без крышки еще 3 минуты. Овощи должны быть мягкими, но не разваренными. Наполнить перцы получившейся начинкой. Ее следует укладывать довольно плотно, вровень с краями перцев. Уложить подготовленные таким образом перцы в стерилизованную банку. Банки должны быть подготовлены заранее. Их надо тщательно вымыть, затем обдать внутри крутым кипятком и поставить на сухое чистое полотенце горлышком вниз. Острый перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кусочками. Томатный сок перелить в кастрюлю. Добавить лавровый лист, острый перец, горошины черного перца и соль. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Через чистое сито влить кипящий сок в банку с перцами. Накрыть банку крышкой и поставить в кастрюлю с кипящей водой на 30 минут. После чего плотно закрыть, остудить при комнатной температуре.</p> <h1>Соленый перец на зиму</h1> <p><br />Подготовленные стручки красного перца начинить смесью соли и сахара (70г и 100 г на 1кг перца), положить в кастрюлю, пересыпая соляно-сахарной смесью и оставить на сутки. После этого перец переложить в стерилизованные банки, залить образовавшимся после выдержке рассолом, уплотнить и покрыть растительным маслом. Банки укупорить и поставить в холодильник.</p> <h1>Перец в масляной заливке на зиму</h1> <p><br />6 кг перца, 1 ст. сахара, 0,5 ст. соли, 0,5 л растительного масла, 0,5 л 6 %-ного уксуса, 1 головка чеснока, укроп, петрушка.<br />Разрезать перец на части, сложить в кастрюлю и залить маслом с сахаром, уксусом и солью. Варить 20 минут, периодически помешивая. Перед концом варки положить головку чеснока, укроп, петрушку и прокипятить еще 5 минут. Затем разложить в чистые банки и закатать крышками. Заливать рассолом не требуется. Закупоривать горячими.</p> <h1>Перец в томатном соке на зиму</h1> <h1></h1> <p>2 кг помидоров, 1,5 ч.л. соли, 1 ч.л. 70% уксуса, болгарские перцы.<br />Помидоры вымыть и вырезать плодоножки. Пропустить через мясорубку и кипятить 15 минут до полного исчезновения пены. В полученный сок добавить соль. Перцы помыть, вырезать плодоножки и семена. Положить в кастрюлю с томатным соком и варить до мягкости. Для более быстрого размягчения перцев их можно сначала на 10 минут положить в микроволновую печь на максимальную мощность. А затем варить еще в соке 10 минут. Влить уксус. Разложить перцы в подготовленные банки, стараясь чтобы перцев вошло как можно больше. Закатать и укутать до полного остывания.</p> <h1>Икра из перца на зиму</h1> <p><br />2,5 кг перца, 200 г помидоров, 150 г моркови, по 1 корню петрушки, пастернака, 250 г лука, 200 г масла растительного, 2 ст.л. уксуса, 1 ч.л. черного горького и душистого перца, 1 ст.л. соли.<br />Плоды помыть, испечь в духовке, удалить семена и желательно кожицу, пропустить через мясорубку. Корень очистить, нарезать и поджарить в масле до золотистого цвета. Помидоры мелко порезать и в эмалированной кастрюле уварить до половины объема. Укроп промыть, мелко нарезать. Все смешать, добавить уксус, горький и душистый перец, соль и тушить 10 минут. Горячую смесь расфасовать в ошпаренные банки, пастеризовать и закатать.</p> <h1>Салат из перца на зиму</h1> <p><br />5 кг перца, 1 ст. 9% уксуса, 1 ст. растительного масла, 1 ст. воды, 1 ст. сахара, 1 ст.л соли.<br />Все, кроме перца, положить в большую кастрюлю, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Перец промыть, очистить от плодоножек, удалить перепонки, зерна, промыть, нашинковать кольцами, засыпать в кастрюлю, 30 минут проварить, периодически помешивая. Затем быстро разложить в подготовленные банки, закрыть крышками, закатать.</p> <h1>Сладкий перец «по-украински» на зиму</h1> <p><br />Сладкий перец; рассол: на 1 л воды-70 г сахара, 40 г соли.<br />Перец помыть, удалить семечки, нарезать кольцами, плотно уложить в банки и залить горячим рассолом, добавить в него щепотку лимонной кислоты. Стерилизовать в течении 20 минут. После этого банки закрутить. Остудить и поставить в прохладное место.</p> <h1>Перец «Кубанский» на зиму</h1> <p><br />5 кг очищенного болгарского перца, 2,5 кг молотых помидоров, 0,5 л 6%-ного уксуса, 300 г измельченного чеснока, 300 г растительного масла, 200 г сахара, 100 г соли, измельченный горький перец и зелень петрушки 4 пучка.<br />Перец разрезать вдоль на 4 части. В эмалированную кастрюлю вылить молотые помидоры, уксус, добавить чеснок, соль, сахар, растительное масло, зелень, горький перец, довести до кипения, опустить перец, довести до кипения и варить 10-15 минут в зависимости от толщины стенок перца. Расфасовать в банки и закатать.</p> <h1>Салат из перца по-болгарски на зиму</h1> <p><br />3,5 кг сладкого перца, 4 кг зеленых помидоров, 2,5 кг лука, 300 г зелени петрушки или сельдерея, по 150 г сахара и соли, 0,1-0,12 л столового уксуса, 30 г черного молотого перца.<br />Перец вымыть, 1-2 минуты бланшировать в кипящей воде, охладить в холодной и вырезать семена. Нарезать перец полосками шириной 5-8 мм. Помидоры вымыть и нарезать кольцами толщиной 3-4 мм. Зелень измельчить. Овощи смешать в тазу, заправить солью, сахаром, черным перцем и уксусом. Смесь плотно уложить в банки и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки – 20 минут).</p> <h1>Перец, фаршированный баклажанами на зиму</h1> <p><br />10 небольших перца, 1,5 л томатного сока, 0,5 кг баклажанов, 3 моркови, 2 луковицы, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соли.<br />Баклажаны ошпарьте кипятком, очистить от кожицы, нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до полуготовности. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте и пассируйте вместе в масле. Соедините лук, морковь т баклажаны, перемешайте, посолите. У перцев срежьте донышки, удалите семена и опустите в кипящую воду на 3-5 минут. Перец нафаршируйте смесью овощей и плотно уложите в трехлитровую банку. Томатный сок посолите по вкусу, вскипятите, залейте им перцы и стерилизуйте 3-литровую банку в течении 20 минут. Банки укупорьте, остудите. Хранить в прохладном месте.</p> <h1>Маринованный перец целиком на зиму</h1> <p><br />Маринад (на 3 литра): 0,5 кг сахара, 400 г уксуса 9%, 0,5 л подсолнечного масла, 3 ст.л. соли.<br />Перец очень хорошо моем, каждую перчинку наколоть иголкой, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, достаем перец из воды, и складываем в банки стерилизованные. В воду, в которой варился перец добавляем сахар, соль, масло, перед тем как закипит, добавляем уксус. Когда маринад закипел – заливаем перец, закатываем крышкой. Переворачиваем, укутываем до полного остывания.<br /><br /></p> 2010-08-23T12:52:25+00:00 2010-08-23T12:52:25+00:00 /iz-baklajanov.html Administrator ush-maksim@yandex.ru

<h1><span style="font-size: large;">Салат из баклажанов на зиму</span></h1> <p>5 кг баклажанов, очистить <br />1 кг чеснока <br />1 кг репчатого лука <br />30 шт красного болгарского перца <br />4 пучка зелени (укроп и райхан) <br />5 ст ложек соли <br />4 ст ложек уксуса <br />1,5 бутылки подсолнечного масла (Олейна) <br />5 шт горького перца <br />3 ст ложек черного перца.</p> <p>Все порезать маленькими квадратиками. Перемешать и оставить на 40 минут пропитаться соли. После поместить готовый салат в банки и поставить в мантушницу, опять таки и на 40-50 минут. После достать из мантушницы и закрывать.</p> <h1>Салат с баклажанами (заготовки на зиму)<img src="images/stories/fruit/salat_baklazhan.jpg" border="0" alt="Салат из баклажанов на зиму" title="Салат из баклажанов на зиму" style="float: right;" /></h1> <p><strong>Состав</strong>: 10 шт. баклажанов, 10 шт. перец, 10 шт. помидор, 10 шт. репчатый лук, 8-10 дольки чеснока, 3 стол.ложки уксус, 2 стол.ложки соли, 0,5 стак. сахара, 200 г подсолнечного масла.<br /><br /><strong>Приготовление: </strong>Крупно порезать баклажаны, перец, помидоры, лук. Перемешать, добавить подсолнечное масло, соль, сахар. Варить 15-20 минут. Влить уксус, варить еще 10 минут. Затем добавить мелко нарезанный чеснок. Через 2 минуты выключить, разложить салат по банкам. Желательно простерилизовать 10-15 минут. Закатать, поставить остывать под теплое одеяло.</p> <h1>Консервированный салат из баклажанов на зиму</h1> <p><br />Баклажаны нарезать кружочками и отварить в подсоленной воде (1 ст.ложка на 1 литр воды). Помидоры нарезать кружочками, помидоры и базилик - порубить. Уложить все в эмалированную кастрюлю слоями, пересыпая томаты и баклажаны чесноком и базиликом. Смешать мед, уксус, масло и соль, залить овощи, дать им постоять 1 час. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут. Кипящую массу разлить в стерилизованные банки и закатать крышками.<br /><br />Необходимые продукты<br />баклажаны — 3 кг.<br />помидоры — 2 кг.<br />чеснок — 200 гр.<br />базилик — 200 гр.<br />мед — 200 гр.<br />уксус виноградный или яблочный — 200 гр.<br />соль — 50 гр.<br />масло растительное — 200 гр.</p> <h1>Салат из баклажанов на зиму</h1> <p>На <strong>салат из баклажанов на зиму</strong> потребуется: 1 кг баклажанов, 50 г чеснока, 2 стручка горького перца, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 ст. ложки соли, 50 г 9%-ного уксуса, 4 помидора, 3 луковицы.<br />Перец и чеснок пропустить через мясорубку, немного посолить. Баклажаны разрезать вдоль пополам до кожицы. Внутри смазать смесью чеснока и перца, положить в кастрюлю, перекладывая нарезанными кружками помидоров и кольцами лука. Залить маринадом из масла, соли, сахара и уксуса. Тушить 80 мин., горячим разложить салат из баклажанов на зиму в стерилизованные банки, закатать.</p> <h1>Острый салат из баклажанов на зиму</h1> <p><br />Свежие баклажаны помыть, обсушить, нарезать колечками по 0,5 см толщиной и уложить в большую посуду, посыпая каждый слой солью. Сверху придавить не очень большой тяжестью и оставить на три часа, пока не пустят сок. Почистить чеснок, помыть и очистить от семян перчик - все прокрутить через мясорубку и высыпать в глубокую посуду. Залить стаканом раствора (уксус 9% размешать с водой 1:1). По мере готовки нужно подливать такой раствор, когда соус будет густеть. Затем отмыть баклажаны от соли и сока и обжарить с обеих сторон на маленьком огне (готовый кусочек будет легко протыкаться вилкой), хорошенько прополоскать в соусе, положить в банку, утрамбовать (сверху должен выступить сок). Как только в банке кончится свободное место - закатать. <br /><br />Необходимые продукты<br />баклажаны — 10 кг.<br />чеснок — 5 головок <br />перец чили острый — 5 стручков <br />уксус 9% — 1 л.<br />вода — 1 л.<br />соль — по вкусу</p> <h1>Заготовка на зиму из фаршированных баклажанов</h1> <p><br />Подобрать средней величины баклажаны темно-фиолетового цвета, с едва образовавшимися семенами, без внутренних пустот. Отрезать плодоножки с чашелистиками и частью плода у основания. Верхушкой острого ножа сделать 3-4 разреза по длине плода, но только до его середины. Хорошо посолить баклажаны в разрезы, а через 2 часа отцедить их от выделившегося горьковатого сока и промыть в холодной воде. Затем бланшировать 3 минуты в кипятке, добавив соль по вкусу, чтобы баклажаны слегка обмякли, погружая порциями. После того как они хорошо остынут, разрезы наполнить смесью из мелко нашинкованной моркови, сельдерея (корни и листья), петрушки, измельченного чеснока, горошин черного и душистого перца. Разрезы хорошо прижать, каждый баклажан обернуть и завязать листьями сельдерея, чтобы не выступала наружу начинка. Баклажаны уложить в банки (3-5 л), залить вскипяченным и охлажденным маринадом, приготовленным в соотношении 1,5 л воды, 1,5 л уксуса, 250 грамм соли. Маринад должен хорошо пропитать баклажаны со всех сторон. Консервы хорошо закрыть пластмассовыми крышками и убрать на хранение в темное прохладное место. Во время хранения не переливать из одной банки в другую. При подаче баклажаны нарезать и заправить растительным маслом. Употребляется как салат или как гарнир к печеному мясу. <br /><br />Необходимые продукты<br />баклажаны — 5-6 кг.<br />морковь — 1,5 кг.<br />сельдерей (зелень и корни) — 350 гр.<br />петрушка — 200 гр.<br />чеснок — 1 головка <br />черный и душистый перец — 15 горошин <br />соль — 250 гр.</p> <h1>Баклажаны маринованные на зиму</h1> <p>Баклажаны нарезать кружочками и отварить в подсоленной воде ( на 1 литр воды - 1 ст.ложка соли). Помидоры нарезать кружочками, чеснок и базилик мелко порубить. Уложить все в эмалированную кастрюлю слоями, пересыпая помидоры и баклажаны чесноком и базиликом. Смешать уксус, масло, мед и соль, залить овощи, дать им постоять 1 час. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут. Кипящую массу разлить в стерилизованные банки и закатать крышками.<br /><br />Необходимые продукты<br />баклажаны — 3 кг.<br />помидоры — 2 кг.<br />базилик — 200 гр.<br />чеснок — 200 гр.<br />масло растительное — 150 гр.<br />мед — 200 гр.<br />уксус виноградный или яблочный — 200 гр.<br />соль — 50 гр.</p> <h1>Баклажаны, фаршированные морковью. Заготовки на зиму</h1> <p><br />Продукты: 4 кг баклажанов, 1 кг моркови.<br />Для маринада: 500 мл уксуса столового, 1 л воды, 1 кг репчатого лука, 2 стручка горького красного перца, 100 г корня петрушки, зелень петрушки, чеснок и соль - по вкусу.<br /><br />Вымойте баклажаны, отварите их до полуготовности, предварительно наколов вилкой и сделав продольный разрез на каждом. Затем баклажаны выложите на стол, накройте их доской, а сверху положите груз, чтобы сошли горечь и вода. Приготовьте фарш: отварите корень петрушки и морковь. Мелко нарежьте, добавьте рубленую зелень петрушки и укропа, лук, чеснок и горький перец. Все перемешайте, посолите и снова перемешайте. Этой смесью нафаршируйте баклажаны, уложите их плотно друг к другу в эмалированную кастрюлю, переложите душистой зеленью и залейте уксусом. Накройте крышкой и придавите сверху грузом. Через неделю баклажаны будут готовы. Разложите их по банкам, залейте жидкостью, в которой они мариновались, и закройте полиэтиленовыми крышками. Хранить такие баклажаны надо в прохладном месте.</p> <h1>Баклажаны в томатном соусе  салаты на зиму</h1> <h1></h1> <p>Для того, чтобы сделать эту домашнюю заготовку из баклажан, потребуется: 3-4 кг баклажанов, 3 кг помидор, 1 кг сладкого перца, 2 стручка горького перца, 2 головки чеснока, 100 грамм соли, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара. <br /><br />Помидоры, сладкий и горький перец, чеснок - прокрутить на мясорубке. В смесь добавить соль, подсолнечное масло, сахар, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую массу положить порезанные кружочками (полукружочками) баклажаны толщиной примерно полсантиметра. Кипятить 20 минут. Затем кипящие баклажаны вместе с гущей (ее больше всего на дне) уложить в банки, если гущи много - залить ею сверху (это вкусный соус). Но в идеале - гущи меньше чем баклажанов. Закатать банки. <br /><br />Выход: примерно 6 литров.</p> <h1>Консервированные баклажаны  на зиму</h1> <p><br />Для приготовления домашних заготовок из баклажанов их моют, нарезают кружочками, толщиной полсантиметра, солят, через 30 минут отжимают сок и ополаскивают водой.<br /><br />Баклажаны посыпают молотым перцем, панируют в муке и обжаривают на растительном масле. Репчатый лук пассеруют на растительном масле, добавляют очищенные нарезанные помидоры, по вкусу солят.<br /><br />Горячие баклажаны вперемешку с луком и помидорами укладывают в чистые стерилизованные пол-литровые банки, прикрывают крышками и стерилизуют. Затем банки закатывают и охлаждают.<br /><br />Продукты: 1400 грамм баклажанов, 100 грамм муки (для панировки), 250 грамм лука репчатого, 600 грамм помидор, 150 грамм растительного масла, перец молотый, соль по вкусу.</p> <h1>Чесночные баклажаны. Заготовки на зиму</h1> <p>Продукты: 1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 600 г чеснока, 200 г растительного масла, 0,5 ч. ложки столового уксуса.<br /><br />Баклажаны очистите и отварите в течение 10-15 мин. в подсоленной воде до полуготовности. Затем выньте из воды и остудите, нарежьте кружочками, посыпьте перцем и обжарьте до готовности. Чеснок растолките, помидоры нарежьте кружочками. Положите на каждый кружочек баклажана чеснок и кружок помидоров, затем сложите в литровые банки, плотно утрамбовывая. Банки залейте оставшимся от жарения баклажанов маслом. Положите лавровый лист, перец и уксус, накройте крышкой и простерилизуйте в течение 25 мин. Затем банки закатайте крышками.</p> <h1>Рецепт закуски из баклажанов - заготовки на зиму</h1> <p>Ингредиенты:<br />Баклажаны 5 кг<br />Сладкий красный перец 1 кг<br />Чеснок 300 г.<br />Укроп 1 пучок<br />Уксус 9% 200 мл.<br />Сахар-песок 100 г.<br />Растительное масло для обжаривания 1 л.<br />Соль 100 г.<br />Красный горький перец в стручках 3-4 шт.<br /><br />Приготовление:<br />Баклажаны режем поперёк на куски толщиной около 2-ух см.<br />Посыпаем их солью и кладём в плоскую миску на полчаса, чтобы кусочки пустили сок.<br />Сладкий перец, горький перец, чеснок и укроп пропускаем через мясорубку, добавляем уксус, сахар. Затем хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.<br />Обжариваем баклажаны на растительном масле с обеих сторон.<br />Каждый кусок снимаем со сковороды вилкой, обмакиваем в смесь и складываем слоями в предварительно подготовленные (стерилизованные) банки.<br />Заполненные банки кипятим (стерилизуем) на водяной бане в кипящей воде 15 минут, после чего закатываем крышками для консервирования.</p> <h1>Баклажаны на зиму тушеные</h1> <p>Для рассола на баклажаны на зиму тушеные: на 1 л воды, 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка 70%-ной уксусной эссенции.<br />Баклажаны на зиму нарезать кружочками, замочить в подсоленной воде на 30 мин. Вынуть, обсушить и обжарить в растительном масле. Приготовить рассол. В кастрюлю сложить слоями баклажаны, нарезанные чеснок, перец, зелень укропа, петрушки. Сверху положить гнет и оставить в теплом месте на 3 дня. Затем переложить баклажаны на зиму тушеные в банки, закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить на холод.</p> <h1>Баклажаны на зиму жареные</h1> <p>Пропорции продуктов на баклажаны на зиму жареные - произвольные. Очищенные и нарезанные баклажаны и сладкий перец обжарить в растительном масле. На дно стерилизованных банок положить рубленую зелень, очищенные и измельченные дольки чеснока, соль и сахар по вкусу. Затем – слой жареного перца и баклажанов, снова чеснок, соль и сахар, опять баклажаны и перец. Плотно укладывать в 0,5-литровые банки до самых краев, затем в каждую влить по 1 ч. ложке 9%-ного уксуса, залить баклажаны на зиму жареные горячим растительным маслом и закатать.</p> <h1>Баклажаны с овощами</h1> <p>Для приготовления закатки на зиму баклажаны с овощами, неперезревшие баклажаны, перец сладкий, морковь, лук, можно пастернак и свежую зелень укропа тщательно моют. Морковь проваривают до полуготовности, сливают воду и дают остыть; потом снимают кожицу, режут ломтиками любой величины, но не очень мелко. Режут кусочками, примерно весом 20—30 г, подготовленные баклажаны, солят немного, перемешивают, дают постоять 30 минут. Сладкий перец и лук режут длинными ломтиками шириной 0,5 см, а пастернак, как морковь.<br />Жарят в растительном масле баклажаны, через 5 минут добавляют лук, еще через 5 минут — сладкий перец и пастернак. Затем через 5 минут кладут морковь, еще через 5 минут вливают томатный соус, Добавляют зелень укропа, соль, сахар по вкусу, прожаривают 3 минуты. Общая продолжительность прожаривания овощей не больше 30 минут. Перекладывают баклажаны с овощами в чистые сухие банки. Можно поверх овощей добавить в банки по одной столовой ложке томатного соуса. Крышки прижимают машинкой в нескольких местах и ставят стерилизовать:<br />пол-литровые банки 40 минут литровые банки 60 минут<br />После стерилизации их герметически укупоривают. На 10 пол-литровых банок требуется:<br /><br />баклажанов 3 кг<br />пастернака 0,5 кг<br />перца сладкого 1 кг<br />масла растительного 0,5—0,6 кг<br />моркови 1 кг<br />томатов 3 кг<br />лука 1,2 кг<br />зелени укропа 50 г<br />соль и сахар по желанию и по вкусу<br />Если помидоры сладкие, добавляют в баклажаны с овощами немного уксуса.</p> <h1>Баклажаны с фаршем на зиму</h1> <p>Баклажаны на зиму можно консервировать не только кусочками, но и фаршированные. Для этого лучше всего брать сорт баклажанов Болгарский.</p> <p>Свежие, вполне зрелые плоды баклажанов моют в холодной воде, опускают в кипящую воду, варят до мягкости, только не допуская сильного размягчения, потом вынимают из кипятка и охлаждают в холодной воде.<br />Когда баклажаны охладятся, срезают плодоножку, разрезают пополам по длине плода, но не до конца, примерно на три четверти всей длины, раскладывают по столу, сверху накладывают доску и груз. Это делается для того, чтобы стекла вода, которой они пропитались.<br />Одновременно готовят фарш. Морковь хорошо моют, варят до готовности, не допуская сильного размягчения, охлаждают, очищают и мелко режут квадратными или длинными ломтиками.<br />Режут также на кусочки болгарский перец, чеснок, корень петрушки. Все это перемешивают и кладут в раскрытые половинки баклажанов. Затем соединяют их плотно и укладывают в хорошо вымытую и сухую посуду. Фарш составляет 40% от веса свежих баклажанов (на 10 кг баклажанов 4 кг фарша).<br />После того как баклажаны будут уложены, заливают их рассолом, состоящим из соли, уксуса, воды с добавлением лаврового листа, гвоздики, душистого перца, Все это, кроме уксуса, кипятят. Уксус вливают, когда рассол будет снят с огня.<br />Рассол состоит из 150 г соли, 0,6—0,8 литра уксуса и 3 литров воды.<br />Заполненные банки прикатывают и стерилизуют:<br />литровые байки 15 минут<br />3-литровые банки 25 минут<br />После стерилизации баклажаны с фаршем на зиму укупоривают герметически.</p> <h1>Баклажаны маринованные</h1> <p><br />Баклажаны маринованные получаются вкусными если взять поздний сорт баклажанов Болгарский. Баклажаны берут свежие, зрелые, но не перезрелые. Моют, затем опускают в кипящую воду, варят до мягкости, но не следует допускать сильного размягчения. Затем охлаждают в холодной воде, удаляют плодоножки, режут на кусочки и укладывают в подготовленные банки, чередуя ряд баклажанов, ряд свежих томатов, нарезанных кусочками, пересыпая зеленью укропа и мелко нарезанным чесноком, и так, пока не будет заполнена посуда.<br />Заливают заливкой, состоящей из 1 части уксуса, 3 частей воды (100 г уксуса на 300 г воды), гвоздики, лаврового листа, перца горького, душистого, 30 г сахара, 50 г соли. Все это кипятят, кроме уксуса, уксус вливают, когда заливка немного остынет, и заливают банки. Затем баклажаны маринованные закупоривают и стерилизуют: пол-литровые банки 15 минут, литровые банки 20 минут.</p> <p><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p> <p> </p>

<h1><span style="font-size: large;">Салат из баклажанов на зиму</span></h1> <p>5 кг баклажанов, очистить <br />1 кг чеснока <br />1 кг репчатого лука <br />30 шт красного болгарского перца <br />4 пучка зелени (укроп и райхан) <br />5 ст ложек соли <br />4 ст ложек уксуса <br />1,5 бутылки подсолнечного масла (Олейна) <br />5 шт горького перца <br />3 ст ложек черного перца.</p> <p>Все порезать маленькими квадратиками. Перемешать и оставить на 40 минут пропитаться соли. После поместить готовый салат в банки и поставить в мантушницу, опять таки и на 40-50 минут. После достать из мантушницы и закрывать.</p> <h1>Салат с баклажанами (заготовки на зиму)<img src="images/stories/fruit/salat_baklazhan.jpg" border="0" alt="Салат из баклажанов на зиму" title="Салат из баклажанов на зиму" style="float: right;" /></h1> <p><strong>Состав</strong>: 10 шт. баклажанов, 10 шт. перец, 10 шт. помидор, 10 шт. репчатый лук, 8-10 дольки чеснока, 3 стол.ложки уксус, 2 стол.ложки соли, 0,5 стак. сахара, 200 г подсолнечного масла.<br /><br /><strong>Приготовление: </strong>Крупно порезать баклажаны, перец, помидоры, лук. Перемешать, добавить подсолнечное масло, соль, сахар. Варить 15-20 минут. Влить уксус, варить еще 10 минут. Затем добавить мелко нарезанный чеснок. Через 2 минуты выключить, разложить салат по банкам. Желательно простерилизовать 10-15 минут. Закатать, поставить остывать под теплое одеяло.</p> <h1>Консервированный салат из баклажанов на зиму</h1> <p><br />Баклажаны нарезать кружочками и отварить в подсоленной воде (1 ст.ложка на 1 литр воды). Помидоры нарезать кружочками, помидоры и базилик - порубить. Уложить все в эмалированную кастрюлю слоями, пересыпая томаты и баклажаны чесноком и базиликом. Смешать мед, уксус, масло и соль, залить овощи, дать им постоять 1 час. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут. Кипящую массу разлить в стерилизованные банки и закатать крышками.<br /><br />Необходимые продукты<br />баклажаны — 3 кг.<br />помидоры — 2 кг.<br />чеснок — 200 гр.<br />базилик — 200 гр.<br />мед — 200 гр.<br />уксус виноградный или яблочный — 200 гр.<br />соль — 50 гр.<br />масло растительное — 200 гр.</p> <h1>Салат из баклажанов на зиму</h1> <p>На <strong>салат из баклажанов на зиму</strong> потребуется: 1 кг баклажанов, 50 г чеснока, 2 стручка горького перца, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 ст. ложки соли, 50 г 9%-ного уксуса, 4 помидора, 3 луковицы.<br />Перец и чеснок пропустить через мясорубку, немного посолить. Баклажаны разрезать вдоль пополам до кожицы. Внутри смазать смесью чеснока и перца, положить в кастрюлю, перекладывая нарезанными кружками помидоров и кольцами лука. Залить маринадом из масла, соли, сахара и уксуса. Тушить 80 мин., горячим разложить салат из баклажанов на зиму в стерилизованные банки, закатать.</p> <h1>Острый салат из баклажанов на зиму</h1> <p><br />Свежие баклажаны помыть, обсушить, нарезать колечками по 0,5 см толщиной и уложить в большую посуду, посыпая каждый слой солью. Сверху придавить не очень большой тяжестью и оставить на три часа, пока не пустят сок. Почистить чеснок, помыть и очистить от семян перчик - все прокрутить через мясорубку и высыпать в глубокую посуду. Залить стаканом раствора (уксус 9% размешать с водой 1:1). По мере готовки нужно подливать такой раствор, когда соус будет густеть. Затем отмыть баклажаны от соли и сока и обжарить с обеих сторон на маленьком огне (готовый кусочек будет легко протыкаться вилкой), хорошенько прополоскать в соусе, положить в банку, утрамбовать (сверху должен выступить сок). Как только в банке кончится свободное место - закатать. <br /><br />Необходимые продукты<br />баклажаны — 10 кг.<br />чеснок — 5 головок <br />перец чили острый — 5 стручков <br />уксус 9% — 1 л.<br />вода — 1 л.<br />соль — по вкусу</p> <h1>Заготовка на зиму из фаршированных баклажанов</h1> <p><br />Подобрать средней величины баклажаны темно-фиолетового цвета, с едва образовавшимися семенами, без внутренних пустот. Отрезать плодоножки с чашелистиками и частью плода у основания. Верхушкой острого ножа сделать 3-4 разреза по длине плода, но только до его середины. Хорошо посолить баклажаны в разрезы, а через 2 часа отцедить их от выделившегося горьковатого сока и промыть в холодной воде. Затем бланшировать 3 минуты в кипятке, добавив соль по вкусу, чтобы баклажаны слегка обмякли, погружая порциями. После того как они хорошо остынут, разрезы наполнить смесью из мелко нашинкованной моркови, сельдерея (корни и листья), петрушки, измельченного чеснока, горошин черного и душистого перца. Разрезы хорошо прижать, каждый баклажан обернуть и завязать листьями сельдерея, чтобы не выступала наружу начинка. Баклажаны уложить в банки (3-5 л), залить вскипяченным и охлажденным маринадом, приготовленным в соотношении 1,5 л воды, 1,5 л уксуса, 250 грамм соли. Маринад должен хорошо пропитать баклажаны со всех сторон. Консервы хорошо закрыть пластмассовыми крышками и убрать на хранение в темное прохладное место. Во время хранения не переливать из одной банки в другую. При подаче баклажаны нарезать и заправить растительным маслом. Употребляется как салат или как гарнир к печеному мясу. <br /><br />Необходимые продукты<br />баклажаны — 5-6 кг.<br />морковь — 1,5 кг.<br />сельдерей (зелень и корни) — 350 гр.<br />петрушка — 200 гр.<br />чеснок — 1 головка <br />черный и душистый перец — 15 горошин <br />соль — 250 гр.</p> <h1>Баклажаны маринованные на зиму</h1> <p>Баклажаны нарезать кружочками и отварить в подсоленной воде ( на 1 литр воды - 1 ст.ложка соли). Помидоры нарезать кружочками, чеснок и базилик мелко порубить. Уложить все в эмалированную кастрюлю слоями, пересыпая помидоры и баклажаны чесноком и базиликом. Смешать уксус, масло, мед и соль, залить овощи, дать им постоять 1 час. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут. Кипящую массу разлить в стерилизованные банки и закатать крышками.<br /><br />Необходимые продукты<br />баклажаны — 3 кг.<br />помидоры — 2 кг.<br />базилик — 200 гр.<br />чеснок — 200 гр.<br />масло растительное — 150 гр.<br />мед — 200 гр.<br />уксус виноградный или яблочный — 200 гр.<br />соль — 50 гр.</p> <h1>Баклажаны, фаршированные морковью. Заготовки на зиму</h1> <p><br />Продукты: 4 кг баклажанов, 1 кг моркови.<br />Для маринада: 500 мл уксуса столового, 1 л воды, 1 кг репчатого лука, 2 стручка горького красного перца, 100 г корня петрушки, зелень петрушки, чеснок и соль - по вкусу.<br /><br />Вымойте баклажаны, отварите их до полуготовности, предварительно наколов вилкой и сделав продольный разрез на каждом. Затем баклажаны выложите на стол, накройте их доской, а сверху положите груз, чтобы сошли горечь и вода. Приготовьте фарш: отварите корень петрушки и морковь. Мелко нарежьте, добавьте рубленую зелень петрушки и укропа, лук, чеснок и горький перец. Все перемешайте, посолите и снова перемешайте. Этой смесью нафаршируйте баклажаны, уложите их плотно друг к другу в эмалированную кастрюлю, переложите душистой зеленью и залейте уксусом. Накройте крышкой и придавите сверху грузом. Через неделю баклажаны будут готовы. Разложите их по банкам, залейте жидкостью, в которой они мариновались, и закройте полиэтиленовыми крышками. Хранить такие баклажаны надо в прохладном месте.</p> <h1>Баклажаны в томатном соусе  салаты на зиму</h1> <h1></h1> <p>Для того, чтобы сделать эту домашнюю заготовку из баклажан, потребуется: 3-4 кг баклажанов, 3 кг помидор, 1 кг сладкого перца, 2 стручка горького перца, 2 головки чеснока, 100 грамм соли, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара. <br /><br />Помидоры, сладкий и горький перец, чеснок - прокрутить на мясорубке. В смесь добавить соль, подсолнечное масло, сахар, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую массу положить порезанные кружочками (полукружочками) баклажаны толщиной примерно полсантиметра. Кипятить 20 минут. Затем кипящие баклажаны вместе с гущей (ее больше всего на дне) уложить в банки, если гущи много - залить ею сверху (это вкусный соус). Но в идеале - гущи меньше чем баклажанов. Закатать банки. <br /><br />Выход: примерно 6 литров.</p> <h1>Консервированные баклажаны  на зиму</h1> <p><br />Для приготовления домашних заготовок из баклажанов их моют, нарезают кружочками, толщиной полсантиметра, солят, через 30 минут отжимают сок и ополаскивают водой.<br /><br />Баклажаны посыпают молотым перцем, панируют в муке и обжаривают на растительном масле. Репчатый лук пассеруют на растительном масле, добавляют очищенные нарезанные помидоры, по вкусу солят.<br /><br />Горячие баклажаны вперемешку с луком и помидорами укладывают в чистые стерилизованные пол-литровые банки, прикрывают крышками и стерилизуют. Затем банки закатывают и охлаждают.<br /><br />Продукты: 1400 грамм баклажанов, 100 грамм муки (для панировки), 250 грамм лука репчатого, 600 грамм помидор, 150 грамм растительного масла, перец молотый, соль по вкусу.</p> <h1>Чесночные баклажаны. Заготовки на зиму</h1> <p>Продукты: 1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 600 г чеснока, 200 г растительного масла, 0,5 ч. ложки столового уксуса.<br /><br />Баклажаны очистите и отварите в течение 10-15 мин. в подсоленной воде до полуготовности. Затем выньте из воды и остудите, нарежьте кружочками, посыпьте перцем и обжарьте до готовности. Чеснок растолките, помидоры нарежьте кружочками. Положите на каждый кружочек баклажана чеснок и кружок помидоров, затем сложите в литровые банки, плотно утрамбовывая. Банки залейте оставшимся от жарения баклажанов маслом. Положите лавровый лист, перец и уксус, накройте крышкой и простерилизуйте в течение 25 мин. Затем банки закатайте крышками.</p> <h1>Рецепт закуски из баклажанов - заготовки на зиму</h1> <p>Ингредиенты:<br />Баклажаны 5 кг<br />Сладкий красный перец 1 кг<br />Чеснок 300 г.<br />Укроп 1 пучок<br />Уксус 9% 200 мл.<br />Сахар-песок 100 г.<br />Растительное масло для обжаривания 1 л.<br />Соль 100 г.<br />Красный горький перец в стручках 3-4 шт.<br /><br />Приготовление:<br />Баклажаны режем поперёк на куски толщиной около 2-ух см.<br />Посыпаем их солью и кладём в плоскую миску на полчаса, чтобы кусочки пустили сок.<br />Сладкий перец, горький перец, чеснок и укроп пропускаем через мясорубку, добавляем уксус, сахар. Затем хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.<br />Обжариваем баклажаны на растительном масле с обеих сторон.<br />Каждый кусок снимаем со сковороды вилкой, обмакиваем в смесь и складываем слоями в предварительно подготовленные (стерилизованные) банки.<br />Заполненные банки кипятим (стерилизуем) на водяной бане в кипящей воде 15 минут, после чего закатываем крышками для консервирования.</p> <h1>Баклажаны на зиму тушеные</h1> <p>Для рассола на баклажаны на зиму тушеные: на 1 л воды, 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка 70%-ной уксусной эссенции.<br />Баклажаны на зиму нарезать кружочками, замочить в подсоленной воде на 30 мин. Вынуть, обсушить и обжарить в растительном масле. Приготовить рассол. В кастрюлю сложить слоями баклажаны, нарезанные чеснок, перец, зелень укропа, петрушки. Сверху положить гнет и оставить в теплом месте на 3 дня. Затем переложить баклажаны на зиму тушеные в банки, закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить на холод.</p> <h1>Баклажаны на зиму жареные</h1> <p>Пропорции продуктов на баклажаны на зиму жареные - произвольные. Очищенные и нарезанные баклажаны и сладкий перец обжарить в растительном масле. На дно стерилизованных банок положить рубленую зелень, очищенные и измельченные дольки чеснока, соль и сахар по вкусу. Затем – слой жареного перца и баклажанов, снова чеснок, соль и сахар, опять баклажаны и перец. Плотно укладывать в 0,5-литровые банки до самых краев, затем в каждую влить по 1 ч. ложке 9%-ного уксуса, залить баклажаны на зиму жареные горячим растительным маслом и закатать.</p> <h1>Баклажаны с овощами</h1> <p>Для приготовления закатки на зиму баклажаны с овощами, неперезревшие баклажаны, перец сладкий, морковь, лук, можно пастернак и свежую зелень укропа тщательно моют. Морковь проваривают до полуготовности, сливают воду и дают остыть; потом снимают кожицу, режут ломтиками любой величины, но не очень мелко. Режут кусочками, примерно весом 20—30 г, подготовленные баклажаны, солят немного, перемешивают, дают постоять 30 минут. Сладкий перец и лук режут длинными ломтиками шириной 0,5 см, а пастернак, как морковь.<br />Жарят в растительном масле баклажаны, через 5 минут добавляют лук, еще через 5 минут — сладкий перец и пастернак. Затем через 5 минут кладут морковь, еще через 5 минут вливают томатный соус, Добавляют зелень укропа, соль, сахар по вкусу, прожаривают 3 минуты. Общая продолжительность прожаривания овощей не больше 30 минут. Перекладывают баклажаны с овощами в чистые сухие банки. Можно поверх овощей добавить в банки по одной столовой ложке томатного соуса. Крышки прижимают машинкой в нескольких местах и ставят стерилизовать:<br />пол-литровые банки 40 минут литровые банки 60 минут<br />После стерилизации их герметически укупоривают. На 10 пол-литровых банок требуется:<br /><br />баклажанов 3 кг<br />пастернака 0,5 кг<br />перца сладкого 1 кг<br />масла растительного 0,5—0,6 кг<br />моркови 1 кг<br />томатов 3 кг<br />лука 1,2 кг<br />зелени укропа 50 г<br />соль и сахар по желанию и по вкусу<br />Если помидоры сладкие, добавляют в баклажаны с овощами немного уксуса.</p> <h1>Баклажаны с фаршем на зиму</h1> <p>Баклажаны на зиму можно консервировать не только кусочками, но и фаршированные. Для этого лучше всего брать сорт баклажанов Болгарский.</p> <p>Свежие, вполне зрелые плоды баклажанов моют в холодной воде, опускают в кипящую воду, варят до мягкости, только не допуская сильного размягчения, потом вынимают из кипятка и охлаждают в холодной воде.<br />Когда баклажаны охладятся, срезают плодоножку, разрезают пополам по длине плода, но не до конца, примерно на три четверти всей длины, раскладывают по столу, сверху накладывают доску и груз. Это делается для того, чтобы стекла вода, которой они пропитались.<br />Одновременно готовят фарш. Морковь хорошо моют, варят до готовности, не допуская сильного размягчения, охлаждают, очищают и мелко режут квадратными или длинными ломтиками.<br />Режут также на кусочки болгарский перец, чеснок, корень петрушки. Все это перемешивают и кладут в раскрытые половинки баклажанов. Затем соединяют их плотно и укладывают в хорошо вымытую и сухую посуду. Фарш составляет 40% от веса свежих баклажанов (на 10 кг баклажанов 4 кг фарша).<br />После того как баклажаны будут уложены, заливают их рассолом, состоящим из соли, уксуса, воды с добавлением лаврового листа, гвоздики, душистого перца, Все это, кроме уксуса, кипятят. Уксус вливают, когда рассол будет снят с огня.<br />Рассол состоит из 150 г соли, 0,6—0,8 литра уксуса и 3 литров воды.<br />Заполненные банки прикатывают и стерилизуют:<br />литровые байки 15 минут<br />3-литровые банки 25 минут<br />После стерилизации баклажаны с фаршем на зиму укупоривают герметически.</p> <h1>Баклажаны маринованные</h1> <p><br />Баклажаны маринованные получаются вкусными если взять поздний сорт баклажанов Болгарский. Баклажаны берут свежие, зрелые, но не перезрелые. Моют, затем опускают в кипящую воду, варят до мягкости, но не следует допускать сильного размягчения. Затем охлаждают в холодной воде, удаляют плодоножки, режут на кусочки и укладывают в подготовленные банки, чередуя ряд баклажанов, ряд свежих томатов, нарезанных кусочками, пересыпая зеленью укропа и мелко нарезанным чесноком, и так, пока не будет заполнена посуда.<br />Заливают заливкой, состоящей из 1 части уксуса, 3 частей воды (100 г уксуса на 300 г воды), гвоздики, лаврового листа, перца горького, душистого, 30 г сахара, 50 г соли. Все это кипятят, кроме уксуса, уксус вливают, когда заливка немного остынет, и заливают банки. Затем баклажаны маринованные закупоривают и стерилизуют: пол-литровые банки 15 минут, литровые банки 20 минут.</p> <p><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p> <p> </p> 2010-08-22T14:56:20+00:00 2010-08-22T14:56:20+00:00 /iz-kabachkov.html Administrator ush-maksim@yandex.ru

<p><img src="images/stories/mk/kabachki-0.jpg" border="0" alt="Салат на зиму из кабачков рецепт" title="Салат на зиму из кабачков" style="float: left; margin: 5px;" />Все мы на зиму заготавливаем кабачки. И обязательно у каждой хозяйки есть салат на зиму из кабачков, который она любит больше всего. В этой статье мы собрали самые лучшие рецепты, по которым вы сможете сделать заготовки из кабачков на зиму, эти рецепты точно придутся вам кстати.</p>

<p><img src="images/stories/mk/kabachki-0.jpg" border="0" alt="Салат на зиму из кабачков рецепт" title="Салат на зиму из кабачков" style="float: left; margin: 5px;" />Все мы на зиму заготавливаем кабачки. И обязательно у каждой хозяйки есть салат на зиму из кабачков, который она любит больше всего. В этой статье мы собрали самые лучшие рецепты, по которым вы сможете сделать заготовки из кабачков на зиму, эти рецепты точно придутся вам кстати.</p> 2010-08-22T14:32:39+00:00 2010-08-22T14:32:39+00:00 /iz-pomidor.html Administrator ush-maksim@yandex.ru

<h1><span style="font-size: x-large;">Салаты на зиму из помидор заготовки <br /></span></h1> <p>Немного старания - и на вашем столе зимой и ранней весной будут<strong> </strong>салаты из помидоров и огурцов, баклажанов и сладкого перца, моркови <strong>.</strong>Помидор - один из самых популярных овощей в мире. В переводе с итальянского pomo d'oro – золотое яблоко. Насчет яблока еще можно поспорить, а вот то, что оно золотое – чистая правда.</p> <p><span style="font-size: medium;">Салат из помидор по-украински <br /></span></p> <p><br />Для салата выбирать зеленые или бурые помидоры. Разрезать на 4 - 6 долек помидоры средней величины. Из перца вырезать семена, нарезать его кусочками размером 1х2 или 2х2 см. Морковь и коренья петрушки очистить и нарезать соломкой или кубиками. Лук очистить и нарезать кольцами толщиной не более 5 мм. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Растительное масло довести до кипения, кипятить 5 - 7 мин. и охладить до 70С. Банки подогреть, налить в них горячее масло и положить пряности. Подготовленные овощи смешать, добавив соль и уксус, и плотно уложить в банки с растительным маслом. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 50 мин., литровые - 60 мин.<br /><br />Необходимые продукты<img src="images/stories/fruit/iz-pomidor-salaty-na-zimu.jpg" border="0" alt="Салаты на зиму из помидор заготовки на зиму" title="Салаты на зиму из помидор заготовки на зиму" width="187" height="215" style="float: right;" /><br />помидоры - 2 кг.<br />морковь - 500 гр.<br />лук репчатый - 1/2 кг.<br />перец сладкий - 1 кг.<br />корень петрушки - 200 гр.<br />зелень петрушки - 30 гр.<br />уксус - 300 млл.<br />масло растительное - 500 млл.<br />перец черный горошком - 10 шт.<br />гвоздика - 10 шт.<br />лист лавровый - 7-10 шт.<br />соль - 50-100 гр.</p> <p><span style="font-size: medium;">САЛАТ  из помидор  "ОРАНЖЕВОЕ ЧУДО" Салаты на зиму</span></p> <p>1,5 кг красных помидор порезать,1 кг моркови через мясорубку смешть все.Добавить к этому 100 гр сахара,1 ст.ложку соли,1 стакан подсолнечного масла и все тушить 1,5 часа.За 15 минут до конца варки добавить 100 гр размолотого чеснока и 1 ст.ложку черного молотого перца.За 5 мин. до готовности добавить 1 ст.ложку уксусной эссенции.Снять с огня,разложить в стерильные банки,закатать.</p> <p><span style="font-size: medium;">САЛАТ ИЗ ПОМИДОР  " ОБЛИЖИШЬ ПАЛЬЧИКИ" НА ЗИМУ</span></p> <p>Банки простерилизовать, на дно положить мелко порезанный болгарский перец, петрушку, уроп. душистый перец горошком, гвоздику. Порезать помидоры дольками и репчатый лук кольцами. Укладываем в банки так: ряд помидор , ряд репчатого лука и т,д, Затем не очень горячим маринадом залить помидоры и добавить на 1 литровую банку 1 с.т. ложку растительного масла. Банки стерелизовать 15-20 мин.<br />Маринад: на 3 л. воды, 3 с.т.ложки соли, 7 с.т. ложки сахара, добавить десертную ложку 70% уксусной эссенции.<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">САЛАТ ИЗ ПОМИДОР    Помидоры по-чешски на зиму</span></p> <p>Состав:3 кг помидоров,по 1 кг лука и сладкого перца,5 головок (!) чеснока,5 горошинок душистого перца. Для маринада: 2 л воды,3 ст.л. соли,6 ст.л. сахара,1 ст.л. эссенции,2 ст.л. растительного масла.<br />Крепкие,красные помидоры порезать на 4 части,лук и перец - кольцами,чеснок измельчить.В простерилизованные банки уложить слоями:помидоры,перец,лук,чеснок.Теперь залить овощи кипящим маринадом и стрелизовать банки: 0,5 л - 10 минут, 1 л - 15 минут.<br />Закатать,перевернуть крышками вниз,укутать до остывания.Из-за чеснока маринад немного помутнеет,но пусть вас это не пугает,это вкусно,маринад и то выпьете!<br />Да,чуть не забыла,получится 7 банок по 1 литру.</p> <p><span style="font-size: medium;">САЛАТ ИЗ ПОМИДОР НА ЗИМУ   Луково-томатный салат.</span></p> <p>Состав<br />1 кг томат<br />500 лука<br />100 г сахара<br />5ч.л. соли<br />10 горошин чёрн. перца(давлен)<br />5 шт гвоздика(растереть)<br />1-2 с.л 30% уксус<br /><br />Приготовление<br />лук кольцами,помидоры разрезать на секторы и сложить в толстодонную кастрюлю, нагревать 10 мин. Добавить лук, сахар, соль, перец(дроблен) и гвоздику и варить ещё 10-20 мин. пока не испарится часть жидкости. Добавить уксус, переложить в стер. банки и закатать.<br />Охлаждать медленно.</p> <p><span style="font-size: medium;">Салат из зеленых помидор (на зиму)</span></p> <p>3кг зеленых помидоров , 2кг моркови , 2кг реп лука , томатный сок 0,5л или томат.паста 1ст. , 0,5л подс.масла , 3ст.л. крупной соли , 1ст.л. сахара <br />Все покрошить и варить 30-40 минут и по банкам.<br />И ещё:<br />3 кг зеленых помидор, 1,5 кг лука, 1 кг морковки, 1,5 кг болгарского перца (красного, желтого), 0,4-0,5 л подсолнечного масла,<br />по 200 гр. сахара и уксуса, соль по вкусу, 1,5-2 горьких перца, 3-5 шт. лаврового листа.<br />Помидоры режем небольшими ломтиками. Лук, перец режем полукольцами. Морковь трем на терке. Все составляющие сложить в посуду, добавить масло сахар, соль, уксус, приправы и варить 60 мин. Банки стерилизовать и еще в горячие накладывать салат. Затем закатать, укутать.</p> <p><span style="font-size: medium;">САЛАТ ИЗ ПОМИДОР НА ЗИМУ 2</span></p> <p>3 кг помидор,3 кг перца болгарского,1 кг моркови,1 кг лука.Лук нарезать полукольцами,помидоры как на салат,морковь потереть на крупной терке,лук порезать полукольцами.Добавить 300г сахара,1 стакан уксуса,2 стакана подс. масла,100 г соли,лавр лист,перец горошек.Тушить 1 час,разложить в стерильные банки.<br />Я этот салат очень люблю и уже сделала ).Приятного аппетита!</p> <p><span style="font-size: medium;">Салат десяточка Салаты на зиму</span></p> <p>Все овощи берём по десять штук. Баклажаны, помидоры, лук, перец. Всё крупно нарезаем, укладываем по слойно, заливаем маслом растительным.<br /><br />1ст. масла раст.,100гр. песка, 1.5ст.л. соли, 100гр.уксуса. Варим все 30 минут. Аккуратно сложить в банки. Закатать. <br /><br /></p> <p>Салат из зеленых помидоров</p> <p><br />3 кг зеленых помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, соль по вкусу, 200 г сахара, 100 г 9 %-ного уксуса, 0,5 л растительного масла, 750 г томатного пюре.<br /><br />Помидоры нарежьте дольками, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кольцами, сладкий перец — соломкой. Сложите все овощи в большую миску или кастрюлю слоями, соля каждый слой, оставьте на 3 часа. Сахар, масло и уксус закипятить, залить маринадом салат и довести до кипения. Варить 20 минут, после чего разложить в простерилизованные банки и закатать.</p> <p><span style="font-size: medium;">Огурцы в помидорах</span></p> <p>Огурцы-5 кг, помидоры 2 кг, перец болгарский-0,5 кг, сахар- 1ст, соль 2 ст. л., масло растительное- 1 стакан, чеснок- больших зубчика( но можно и больше кто как любит), уксусной эссенции- 1 десс. л.<br /><br />Огурцы, перец нарезаем кольцами, помидоры пропускаем через мясорубку смешиваем все и доводим до кипения. кипятим 3 минуты. Затем добавляем сахар, масло, соль, чеснок. все тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим 2 минуты. Затем добавляем уксусную эссенцию или уксус и раскладываем по банкам и закатываем. Оставялем остывать<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Салат "слоёный" </span></p> <p>Любимые вами овощи - морковь, лук , чеснок, огурцы, помидоры, баклажаны, огурцы, помидоры, кабачки патисоны.<br /><br />Маринад : на 1 литр воды , 3 ст.ложки сахара , 1 ст. ложка соли , 1 ст. ложка 9% уксуса, перец горошком, гвоздика, чеснок, сухой укроп.<br /><br />Овощи нарезаем так , как вам нравится. Укладываем в пол-литровые баночки , заливаем кипящим маринадом ( маринад процедить) и стерелизуем 10 минут. Закатываем и укутывает.</p> <p><span style="font-size: medium;">Салат овощной с яблоками </span></p> <p><br />1 кг красного сладкого перца, 1 кг лука, 1 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг огурцов, 1 кг яблок, 3 ст. ложки соли, 7 ст. ложек сахара, 1 стакан 9 %-ного уксуса, 1 стакан растительного масла.<br /><br />Яблоки и морковь натри на крупной терке, а все остальное нарежь. Переложи все в большую миску, добавь соль и сахар и хорошенько перемешай. После этого влей уксус и масло, снова перемешай и оставь на 30 минут. Затем разложи смесь в подготовленные полулитровые банки. Стерилизуй их при 100 °С 20—25 минут и закатай.<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Салат из перца и помидоров в медовой заливке Салаты на зиму</span></p> <p><br />1,5 кг сладкого перца, 1,5 кг спелых помидоров, 1/2 ст. ложки соли, 100 мл яблочного, виноградного или ягодного уксуса, 100 г меда, 10 горошин черного перца.<br /><br />Перец очисти от семян и нарежь кусочками. Помидоры нарежь дольками. Овощи перемешай, добавив соль, мед и уксус, и оставь до выделения сока. После этого поставь посуду с овощами на огонь, доведи до кипения и кипяти 10 минут. Затем разлей кипящий салат по стерилизованным банкам, закатай их, переверни вверх дном и укутай для самостерилизации.<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Салат овощной с рисом Салаты на зиму</span></p> <p><br />4 кг – помидор, 1 кг – лук, 1 кг – морковь, 1 кг сл.перец, 200 г – сахара, 500 г - масло раст., 3 ст.ложки соли, перец черный горошек, 2 стакана риса замочить на 6 часов.<br /><br />Все ингредиенты порезать, и тушить, закладывая в кастрюлю по очереди: сначала морковь, через 15 минут - лук, через 15 минут - перец, через 15 минут - помидор и рис. Тущить, сильно не мешая до готовности риса. Горячим раскладывать в подготовленные банки и закатывать.<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Салат “ Всем нравится” </span></p> <p><br />Замочить на ночь фасоль .Поставить варить фасоль 0,5 кг, пока варится нарезать 2кг баклажан, натереть 0,5 моркови, нарезать соломкой 0,5 кг перца сладкого, всё перемешать, выдавить или мелко порезать чеснок 3 головки и 2 стручка горького перца, добавить к овощам 150 г сахара, 50г соли ,150г уксуса 9%, 0,5 литра растительного масла варить 30 мин затем добавить готовой фасоли (зелень по вкусу) и доварить до готовности. Разложить по банкам и закатать.<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Салат-ассорти “Деликатес” </span></p> <p><br />1,2 кг цветной капусты, 1,2 кг красных томатов, 0,2 кг растительного масла, 0,1 кг сахара, 60 г соли, 80 г чеснока, 0,2 кг зелени петрушки, 120 г 9%-ного уксуса. <br /><br />Капусту разберите на соцветия, отварите в течение 4 минут в подсоленной воде. Остудите. Помидоры пропустите через мясорубку, добавьте уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, перец. Все доведите до кипения. Осторожно опустите туда отварную капусту. На медленном огне проварите 10-15 минут. <br /><br />Горячую массу разложите по банкам, немедленно закатайте крышками.</p> <p><span style="font-size: medium;">Салат из фасоли Салаты на зиму</span></p> <p><br />4 кг красных помидоров, нарезать дольками; 1 кг сладкого красного перца, резать соломкой; 1 кг лука, резать кольцами; 1 кг фасоли, замочить на сутки в воде комнатной температуры;0.5 л масла подсолн.;0.4 кг сахара; соль по вкусу.<br /><br />Варить всё кроме фасоли 40 мин. Затем положить фасоль, и варить ещё 40 мин. В конце варки добавить немного горького перца. Разложить по банкам, пастерилизовать. <br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Острый салат из помидоров и огурцов <br /></span></p> <p><br />Огурцы - 1 кг, помидоры - 1 кг, перец сладкий - 500 гр, перец жгучий - 1 шт, лук репчатый - 500 гр, чеснок - 100 гр, перец черный горошком - 10 шт, эстрагон - 50 гр, укроп - 50 гр, уксус фруктовый - 100 гр, масло растительное - 100 гр, сахар - 150 гр, соль - 40 гр.<br /><br />Огурцы, помидоры и перец вымыть, нарезать кружками. Семена перца не удалять, нарезать вместе с сердцевиной - это улучшит вкус салата. Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Зелень промыть и мелко нарезать. Все смешать, добавив соль, черный перец горошком, сахар, уксус, растительное масло. После выделения сока овощную смесь кипятить 10 минут, разлить в стерильные банки, закатать и перевернуть вниз крышкой. <br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Салат "Бакат" </span></p> <p><br />2 кг баклажан, 1 кг пеpца болгаpского, 0,5 кг моpкови, теpтой на кpупной теpке, 1,3 кг молотых помидоp, 100 гp уксуса 6%, 200 гp теpтого чеснока, 450-500 гp масла pастительного, 150 гp сахаpа, 50 гp соли, 2-3 пучка зелени, по желанию гоpький пеpец.<br /><br />Баклажаны поpезать на 8-10 частей. Опустить овощи в кипящий маpинад. Хоpошо pазмешать и кипятить 45-50 минут на медленном огне пpи закpытой кpышке, пеpиодически помешивая чтобы не пpигоpело. Разложить по банкам и закатать. Хpанить в пpохладном месте.<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Суповая заправка </span></p> <p><br />1 кг моркови, 1 кг помидоров, 1 кг репчатого лука, 600 г сладкого перца, 300 г зелени укропа и петрушки, 300 г корней петрушки, 800 г соли. <br />Морковь и корни петрушки натрите на крупной терке. Помидоры, лук, перец, зелень укропа и петрушки нарежьте очень мелко. Добавьте соль и тщательно перемешайте. Уложите плотно в простерилизованные банки и закройте стеклянными или полиэтиленовыми крышками. Храните в темном прохладном месте. Эту заправку можно использовать не только для супов, но и для соусов, вторых блюд.<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Борщевая заправка Салаты на зиму</span></p> <p><br />Свекла — 1 кг, морковь — 1 кг, перец — 1 кг, помидоры — 1 кг, лук — 0.5 кг, подсолнечное масло — 1 стакан, соль, красный перец, чеснок – 1 головка, петрушка – 1 пучок. <br />Лук и морковку режем на спец-терке (или режем ножиком мелко), кидаем в разогретое масло в казан, туда же кидаем порезаный перец. Помидоры чистим от кожицы (опускаем в кипяток на минуту, потом в холодную воду - кожица сползет сама) и пропускаем через мясорубку. Добавляем сухой красный перец (или свежий - проворачиваем вместе с помидорами), выливаем помидорный соус в казан. Трем на терку свеклу, солим, чуть-чуть приминаем, чтобы дало сок и выкладываем в казан. Режем петрушку и варим все 45-50 минут. Добавляем чеснок, соль и сахар по вкусу. Варим еще 1-2 минуты и раскладываем по банкам.</p>

<h1><span style="font-size: x-large;">Салаты на зиму из помидор заготовки <br /></span></h1> <p>Немного старания - и на вашем столе зимой и ранней весной будут<strong> </strong>салаты из помидоров и огурцов, баклажанов и сладкого перца, моркови <strong>.</strong>Помидор - один из самых популярных овощей в мире. В переводе с итальянского pomo d'oro – золотое яблоко. Насчет яблока еще можно поспорить, а вот то, что оно золотое – чистая правда.</p> <p><span style="font-size: medium;">Салат из помидор по-украински <br /></span></p> <p><br />Для салата выбирать зеленые или бурые помидоры. Разрезать на 4 - 6 долек помидоры средней величины. Из перца вырезать семена, нарезать его кусочками размером 1х2 или 2х2 см. Морковь и коренья петрушки очистить и нарезать соломкой или кубиками. Лук очистить и нарезать кольцами толщиной не более 5 мм. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Растительное масло довести до кипения, кипятить 5 - 7 мин. и охладить до 70С. Банки подогреть, налить в них горячее масло и положить пряности. Подготовленные овощи смешать, добавив соль и уксус, и плотно уложить в банки с растительным маслом. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 50 мин., литровые - 60 мин.<br /><br />Необходимые продукты<img src="images/stories/fruit/iz-pomidor-salaty-na-zimu.jpg" border="0" alt="Салаты на зиму из помидор заготовки на зиму" title="Салаты на зиму из помидор заготовки на зиму" width="187" height="215" style="float: right;" /><br />помидоры - 2 кг.<br />морковь - 500 гр.<br />лук репчатый - 1/2 кг.<br />перец сладкий - 1 кг.<br />корень петрушки - 200 гр.<br />зелень петрушки - 30 гр.<br />уксус - 300 млл.<br />масло растительное - 500 млл.<br />перец черный горошком - 10 шт.<br />гвоздика - 10 шт.<br />лист лавровый - 7-10 шт.<br />соль - 50-100 гр.</p> <p><span style="font-size: medium;">САЛАТ  из помидор  "ОРАНЖЕВОЕ ЧУДО" Салаты на зиму</span></p> <p>1,5 кг красных помидор порезать,1 кг моркови через мясорубку смешть все.Добавить к этому 100 гр сахара,1 ст.ложку соли,1 стакан подсолнечного масла и все тушить 1,5 часа.За 15 минут до конца варки добавить 100 гр размолотого чеснока и 1 ст.ложку черного молотого перца.За 5 мин. до готовности добавить 1 ст.ложку уксусной эссенции.Снять с огня,разложить в стерильные банки,закатать.</p> <p><span style="font-size: medium;">САЛАТ ИЗ ПОМИДОР  " ОБЛИЖИШЬ ПАЛЬЧИКИ" НА ЗИМУ</span></p> <p>Банки простерилизовать, на дно положить мелко порезанный болгарский перец, петрушку, уроп. душистый перец горошком, гвоздику. Порезать помидоры дольками и репчатый лук кольцами. Укладываем в банки так: ряд помидор , ряд репчатого лука и т,д, Затем не очень горячим маринадом залить помидоры и добавить на 1 литровую банку 1 с.т. ложку растительного масла. Банки стерелизовать 15-20 мин.<br />Маринад: на 3 л. воды, 3 с.т.ложки соли, 7 с.т. ложки сахара, добавить десертную ложку 70% уксусной эссенции.<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">САЛАТ ИЗ ПОМИДОР    Помидоры по-чешски на зиму</span></p> <p>Состав:3 кг помидоров,по 1 кг лука и сладкого перца,5 головок (!) чеснока,5 горошинок душистого перца. Для маринада: 2 л воды,3 ст.л. соли,6 ст.л. сахара,1 ст.л. эссенции,2 ст.л. растительного масла.<br />Крепкие,красные помидоры порезать на 4 части,лук и перец - кольцами,чеснок измельчить.В простерилизованные банки уложить слоями:помидоры,перец,лук,чеснок.Теперь залить овощи кипящим маринадом и стрелизовать банки: 0,5 л - 10 минут, 1 л - 15 минут.<br />Закатать,перевернуть крышками вниз,укутать до остывания.Из-за чеснока маринад немного помутнеет,но пусть вас это не пугает,это вкусно,маринад и то выпьете!<br />Да,чуть не забыла,получится 7 банок по 1 литру.</p> <p><span style="font-size: medium;">САЛАТ ИЗ ПОМИДОР НА ЗИМУ   Луково-томатный салат.</span></p> <p>Состав<br />1 кг томат<br />500 лука<br />100 г сахара<br />5ч.л. соли<br />10 горошин чёрн. перца(давлен)<br />5 шт гвоздика(растереть)<br />1-2 с.л 30% уксус<br /><br />Приготовление<br />лук кольцами,помидоры разрезать на секторы и сложить в толстодонную кастрюлю, нагревать 10 мин. Добавить лук, сахар, соль, перец(дроблен) и гвоздику и варить ещё 10-20 мин. пока не испарится часть жидкости. Добавить уксус, переложить в стер. банки и закатать.<br />Охлаждать медленно.</p> <p><span style="font-size: medium;">Салат из зеленых помидор (на зиму)</span></p> <p>3кг зеленых помидоров , 2кг моркови , 2кг реп лука , томатный сок 0,5л или томат.паста 1ст. , 0,5л подс.масла , 3ст.л. крупной соли , 1ст.л. сахара <br />Все покрошить и варить 30-40 минут и по банкам.<br />И ещё:<br />3 кг зеленых помидор, 1,5 кг лука, 1 кг морковки, 1,5 кг болгарского перца (красного, желтого), 0,4-0,5 л подсолнечного масла,<br />по 200 гр. сахара и уксуса, соль по вкусу, 1,5-2 горьких перца, 3-5 шт. лаврового листа.<br />Помидоры режем небольшими ломтиками. Лук, перец режем полукольцами. Морковь трем на терке. Все составляющие сложить в посуду, добавить масло сахар, соль, уксус, приправы и варить 60 мин. Банки стерилизовать и еще в горячие накладывать салат. Затем закатать, укутать.</p> <p><span style="font-size: medium;">САЛАТ ИЗ ПОМИДОР НА ЗИМУ 2</span></p> <p>3 кг помидор,3 кг перца болгарского,1 кг моркови,1 кг лука.Лук нарезать полукольцами,помидоры как на салат,морковь потереть на крупной терке,лук порезать полукольцами.Добавить 300г сахара,1 стакан уксуса,2 стакана подс. масла,100 г соли,лавр лист,перец горошек.Тушить 1 час,разложить в стерильные банки.<br />Я этот салат очень люблю и уже сделала ).Приятного аппетита!</p> <p><span style="font-size: medium;">Салат десяточка Салаты на зиму</span></p> <p>Все овощи берём по десять штук. Баклажаны, помидоры, лук, перец. Всё крупно нарезаем, укладываем по слойно, заливаем маслом растительным.<br /><br />1ст. масла раст.,100гр. песка, 1.5ст.л. соли, 100гр.уксуса. Варим все 30 минут. Аккуратно сложить в банки. Закатать. <br /><br /></p> <p>Салат из зеленых помидоров</p> <p><br />3 кг зеленых помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, соль по вкусу, 200 г сахара, 100 г 9 %-ного уксуса, 0,5 л растительного масла, 750 г томатного пюре.<br /><br />Помидоры нарежьте дольками, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кольцами, сладкий перец — соломкой. Сложите все овощи в большую миску или кастрюлю слоями, соля каждый слой, оставьте на 3 часа. Сахар, масло и уксус закипятить, залить маринадом салат и довести до кипения. Варить 20 минут, после чего разложить в простерилизованные банки и закатать.</p> <p><span style="font-size: medium;">Огурцы в помидорах</span></p> <p>Огурцы-5 кг, помидоры 2 кг, перец болгарский-0,5 кг, сахар- 1ст, соль 2 ст. л., масло растительное- 1 стакан, чеснок- больших зубчика( но можно и больше кто как любит), уксусной эссенции- 1 десс. л.<br /><br />Огурцы, перец нарезаем кольцами, помидоры пропускаем через мясорубку смешиваем все и доводим до кипения. кипятим 3 минуты. Затем добавляем сахар, масло, соль, чеснок. все тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим 2 минуты. Затем добавляем уксусную эссенцию или уксус и раскладываем по банкам и закатываем. Оставялем остывать<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Салат "слоёный" </span></p> <p>Любимые вами овощи - морковь, лук , чеснок, огурцы, помидоры, баклажаны, огурцы, помидоры, кабачки патисоны.<br /><br />Маринад : на 1 литр воды , 3 ст.ложки сахара , 1 ст. ложка соли , 1 ст. ложка 9% уксуса, перец горошком, гвоздика, чеснок, сухой укроп.<br /><br />Овощи нарезаем так , как вам нравится. Укладываем в пол-литровые баночки , заливаем кипящим маринадом ( маринад процедить) и стерелизуем 10 минут. Закатываем и укутывает.</p> <p><span style="font-size: medium;">Салат овощной с яблоками </span></p> <p><br />1 кг красного сладкого перца, 1 кг лука, 1 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг огурцов, 1 кг яблок, 3 ст. ложки соли, 7 ст. ложек сахара, 1 стакан 9 %-ного уксуса, 1 стакан растительного масла.<br /><br />Яблоки и морковь натри на крупной терке, а все остальное нарежь. Переложи все в большую миску, добавь соль и сахар и хорошенько перемешай. После этого влей уксус и масло, снова перемешай и оставь на 30 минут. Затем разложи смесь в подготовленные полулитровые банки. Стерилизуй их при 100 °С 20—25 минут и закатай.<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Салат из перца и помидоров в медовой заливке Салаты на зиму</span></p> <p><br />1,5 кг сладкого перца, 1,5 кг спелых помидоров, 1/2 ст. ложки соли, 100 мл яблочного, виноградного или ягодного уксуса, 100 г меда, 10 горошин черного перца.<br /><br />Перец очисти от семян и нарежь кусочками. Помидоры нарежь дольками. Овощи перемешай, добавив соль, мед и уксус, и оставь до выделения сока. После этого поставь посуду с овощами на огонь, доведи до кипения и кипяти 10 минут. Затем разлей кипящий салат по стерилизованным банкам, закатай их, переверни вверх дном и укутай для самостерилизации.<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Салат овощной с рисом Салаты на зиму</span></p> <p><br />4 кг – помидор, 1 кг – лук, 1 кг – морковь, 1 кг сл.перец, 200 г – сахара, 500 г - масло раст., 3 ст.ложки соли, перец черный горошек, 2 стакана риса замочить на 6 часов.<br /><br />Все ингредиенты порезать, и тушить, закладывая в кастрюлю по очереди: сначала морковь, через 15 минут - лук, через 15 минут - перец, через 15 минут - помидор и рис. Тущить, сильно не мешая до готовности риса. Горячим раскладывать в подготовленные банки и закатывать.<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Салат “ Всем нравится” </span></p> <p><br />Замочить на ночь фасоль .Поставить варить фасоль 0,5 кг, пока варится нарезать 2кг баклажан, натереть 0,5 моркови, нарезать соломкой 0,5 кг перца сладкого, всё перемешать, выдавить или мелко порезать чеснок 3 головки и 2 стручка горького перца, добавить к овощам 150 г сахара, 50г соли ,150г уксуса 9%, 0,5 литра растительного масла варить 30 мин затем добавить готовой фасоли (зелень по вкусу) и доварить до готовности. Разложить по банкам и закатать.<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Салат-ассорти “Деликатес” </span></p> <p><br />1,2 кг цветной капусты, 1,2 кг красных томатов, 0,2 кг растительного масла, 0,1 кг сахара, 60 г соли, 80 г чеснока, 0,2 кг зелени петрушки, 120 г 9%-ного уксуса. <br /><br />Капусту разберите на соцветия, отварите в течение 4 минут в подсоленной воде. Остудите. Помидоры пропустите через мясорубку, добавьте уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, перец. Все доведите до кипения. Осторожно опустите туда отварную капусту. На медленном огне проварите 10-15 минут. <br /><br />Горячую массу разложите по банкам, немедленно закатайте крышками.</p> <p><span style="font-size: medium;">Салат из фасоли Салаты на зиму</span></p> <p><br />4 кг красных помидоров, нарезать дольками; 1 кг сладкого красного перца, резать соломкой; 1 кг лука, резать кольцами; 1 кг фасоли, замочить на сутки в воде комнатной температуры;0.5 л масла подсолн.;0.4 кг сахара; соль по вкусу.<br /><br />Варить всё кроме фасоли 40 мин. Затем положить фасоль, и варить ещё 40 мин. В конце варки добавить немного горького перца. Разложить по банкам, пастерилизовать. <br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Острый салат из помидоров и огурцов <br /></span></p> <p><br />Огурцы - 1 кг, помидоры - 1 кг, перец сладкий - 500 гр, перец жгучий - 1 шт, лук репчатый - 500 гр, чеснок - 100 гр, перец черный горошком - 10 шт, эстрагон - 50 гр, укроп - 50 гр, уксус фруктовый - 100 гр, масло растительное - 100 гр, сахар - 150 гр, соль - 40 гр.<br /><br />Огурцы, помидоры и перец вымыть, нарезать кружками. Семена перца не удалять, нарезать вместе с сердцевиной - это улучшит вкус салата. Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Зелень промыть и мелко нарезать. Все смешать, добавив соль, черный перец горошком, сахар, уксус, растительное масло. После выделения сока овощную смесь кипятить 10 минут, разлить в стерильные банки, закатать и перевернуть вниз крышкой. <br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Салат "Бакат" </span></p> <p><br />2 кг баклажан, 1 кг пеpца болгаpского, 0,5 кг моpкови, теpтой на кpупной теpке, 1,3 кг молотых помидоp, 100 гp уксуса 6%, 200 гp теpтого чеснока, 450-500 гp масла pастительного, 150 гp сахаpа, 50 гp соли, 2-3 пучка зелени, по желанию гоpький пеpец.<br /><br />Баклажаны поpезать на 8-10 частей. Опустить овощи в кипящий маpинад. Хоpошо pазмешать и кипятить 45-50 минут на медленном огне пpи закpытой кpышке, пеpиодически помешивая чтобы не пpигоpело. Разложить по банкам и закатать. Хpанить в пpохладном месте.<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Суповая заправка </span></p> <p><br />1 кг моркови, 1 кг помидоров, 1 кг репчатого лука, 600 г сладкого перца, 300 г зелени укропа и петрушки, 300 г корней петрушки, 800 г соли. <br />Морковь и корни петрушки натрите на крупной терке. Помидоры, лук, перец, зелень укропа и петрушки нарежьте очень мелко. Добавьте соль и тщательно перемешайте. Уложите плотно в простерилизованные банки и закройте стеклянными или полиэтиленовыми крышками. Храните в темном прохладном месте. Эту заправку можно использовать не только для супов, но и для соусов, вторых блюд.<br /><br /></p> <p><span style="font-size: medium;">Борщевая заправка Салаты на зиму</span></p> <p><br />Свекла — 1 кг, морковь — 1 кг, перец — 1 кг, помидоры — 1 кг, лук — 0.5 кг, подсолнечное масло — 1 стакан, соль, красный перец, чеснок – 1 головка, петрушка – 1 пучок. <br />Лук и морковку режем на спец-терке (или режем ножиком мелко), кидаем в разогретое масло в казан, туда же кидаем порезаный перец. Помидоры чистим от кожицы (опускаем в кипяток на минуту, потом в холодную воду - кожица сползет сама) и пропускаем через мясорубку. Добавляем сухой красный перец (или свежий - проворачиваем вместе с помидорами), выливаем помидорный соус в казан. Трем на терку свеклу, солим, чуть-чуть приминаем, чтобы дало сок и выкладываем в казан. Режем петрушку и варим все 45-50 минут. Добавляем чеснок, соль и сахар по вкусу. Варим еще 1-2 минуты и раскладываем по банкам.</p> 2010-08-22T13:03:46+00:00 2010-08-22T13:03:46+00:00 /salat-iz-ogurcov.html Administrator ush-maksim@yandex.ru

<h1><span style="font-size: x-large;">Салат из огурцов на зиму рецепты</span></h1> <p>4кг огурцов, 0,3кг укропа, 1,5кг репчатого лука, 300г растительного масла, 250г 9-% уксуса, 6 чайных ложек соли (с горкой), 6 чайных ложек сахара.<br />Пошинковать, перемешать, кипятить 15 минут. Разложить по банкам.<br />Можно стерилизовать 10 минут.</p> <h1>Салат из огурцов на зиму 2</h1> <p>4 кг огурцов, 1 кг лука, 200 гр растит.масла, 200 гр.сахара можно 180 гр, 2 ст. ложки соли(сухой) ,7 ч.ложки уксуса неразведенного.,5 таблеток аспирина растолочь.<br />Порезать огурцы кружочками, желательно непереросших, лук порезать можно средне, или мелко, (на ваше усмотрение).все добавить, и оставить на 4 часа, из редка помешивать, после разложить в стерелизованные банки. получаются свежие огурчики в маринаде. вкусно, попробуйте!!и не надо варить.</p> <h1>Салат из огурцов на зиму 3</h1> <p>2.5 кг. огурцов + 700 гр.лука репчатого + 100гр. укропа + 180 гр.уксус + 2 стол.ложки соли и 1 чайная ложки соли с горкой + 1 стол.ложка песка + 200 гр. подсолн . масла. <br />Масло нагреть до пузырьков ( не кипятить ) и остудить. <br />Нарезать огурцы, лук ,укроп,положить соль и песок , добавить уксус . В этот готовый салат добавить остывшее масло . Хорошенько перемешать и дать отстояться 40 минут . <br />Всё хорошенько перемешать и разложить в банки ( банки заполнять не очень цело). <br />В таз или большую кастрюлю налить воду , на дно положить тряпку . Банки прикрыть крышками и поставить в этот таз с вобой .Вода должна доходить практически до плечиков банок . Вода должна закипеть и кипятить 15-20 минут (банки по 700 грамм - 20 минут)Готовые огурцы становятся жёлтоватыми . Вынимаешь банки из воды и горячими закатываешь . Это очень вкусно .</p> <h1>Салат из огурцов на зиму 4</h1> <p>покрошить 7 кг огурцов, 2 кг лука и 1 кг моркови. Крошить мелко, но, конечно, не так, как на салат "Олевье". Добавить немного укропа, петрушки (можно обойтись чем-то одним), 3 горстки соли , 3 столовые ложки сахара, 100 грамм 30% уксуса, 0,5 литра (можно поменьше) растительного масла. Все хорошенько перемешать в кастрюле, накрыть крышкой и дать так постоять сутки. Разложить в простерилизованные банки и заккатать крышками. Вот и все.</p> <h1>Салат из огурцов на зиму   ЛАТГАЛЬСКИЙ САЛАТ</h1> <h1 style="text-align: center;"><img src="images/stories/fruit/salat-iz-ogurcov.jpg" border="0" alt="Салат из огурцов на зиму рецепт" title="Салат из огурцов на зиму рецепт" /></h1> <p><strong>Ингредиенты :</strong> <br /><br />2,5 кг огурцов (можно не самых ровненьких) <br />1 кг некрупного лука <br />100 гр сахара <br />100 мл 6% уксуса <br />100 мл подсолнечного масла <br />1 столовая ложка крупной соли <br />молотый кориандр - обязательно <br />зелень <br /><br />Огурцы и лук порезать кружочками примерно в сантиметр толщиной (или чуть тоньше). Резаный лук разобрать на отдельные колечки. Сложить овощи в кастрюльку. Добавить остальные компоненты, перемешать. Ставим на плиту, варим минут 10-15 (пока огурцы не начнут менять цвет). Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая. Закатать.</p> <h1>Салат из огурцов «Нежинский».  Заготовки на зиму</h1> <p><br />Рецепты домашних заготовок : Салаты на зиму</p> <h1>Первый способ приготовления салата из огурцов на зиму</h1> <p>Продукты: 1,2 кг огурцов, 750 г лука, 20 г укропа, соль, сахар, 5%-ный столовый уксус, горький и душистый перец, лавровый лист. <br /><br />Для приготовления <strong>салата </strong>составные части закладывают в сыром виде. Огурцы режут на кружочки толщиной до 3 мм. Лук измельчают. Молодой укроп моют, дают стечь воде и режут на кусочки. В подготовленные банки емкостью 0,5 л укладывают по 2-3 зерна горького и душистого перца, затем равномерными порциями нарезанные огурцы, лук, укроп, добавляют 1/3 ч. ложки столовой соли, 1/2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки столового уксуса, половину лаврового листа и добавляют необходимое количество кипящей воды. Банки плотно наполняют на 1,5 см ниже верха горлышка, накрывают подготовленными крышками и выдерживают в течение 20 мин. Затем стерилизуют: банки емкостью 0,5 л - 10 мин, 1,0 л - 12 мин. Укупоривают. Выход - четыре банки емкостью 0,5 л. Перед подачей на стол салат заправляют подсолнечным маслом.<br /><br /></p> <h1>Второй способ приготовления салата из огурцов на зиму</h1> <p>Состав тот же и 120 г растительного масла. Составные части закладывают в сыром виде. Масло (120 г) нагревают до кипения и охлаждают на воздухе. Огурцы моют, отрезают плодоножки и режут на пластинки толщиной до 3 мм. Лук нарезают на пластинки толщиной до 3 мм. Зелень укропа моют и режут на кусочки длиной до 6 мм. В банку емкостью 0,5 л наливают прокаленное и охлажденное подсолнечное масло (30 г), добавляют по 3 зерна горького и душистого перца, укладывают небольшими равномерными порциями нарезанные огурцы, лук, укроп, добавляют 1/З ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки столового уксуса, сверху укладывают 1/2 лаврового листа и доливают кипяченой воды. Банки плотно наполняют на 2 см ниже верха горлышка. Накрыв крышками, их выдерживают в течение 20 мин, затем стерилизуют: банки емкостью 0,5 л - 12 мин, 1,0 л - 15 мин. Через каждые 3 мин прижимать содержимое чистой ложкой для удаления воздуха. Укупорить салат в банки.</p> <h1>Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком салаты на зиму</h1> <p><br />Огурцы свежие отсортировать по качеству, помыть, удалить плодоножку и чашелистики с некоторой частью огурца и нарезать на кружочки толщиной 0,5 - 1 см. Чеснок очистить от покровных листьев, обрезать корневую мочку, помыть. Крупные дольки разрезать на 3 - 4 части. Лук очистить, помыть, разрезать на кружочки 0,5 см. шириной. Зелень укропа и петрушки перебрать, тщательно помыть и нарезать на мелкие кусочки. Все овощи и зелень уложить в эмалированную кастрюлю, добавить соль, уксус и после тщательного перемешивания уложить в банки. Предварительно на дно банки кладут горький перец и наливают 2 столовые ложки подсолнечного масла. Наполненные банки накрыть крышками и простерилизовать при 100 градусах: банки 0,5 - 12 минут, 1 л - 20 минут. Такой салат подается к мясным и рыбным блюдам, а также отдельно, как закуска. Масса продуктов дана на одну банку 0,5л. <br /><br />Необходимые продукты<br />огурцы — 400 гр.<br />лук репчатый — 40 гр.<br />зелень петрушки — 1/2 пучок<br />зелень укропа — 1/2 пучок<br />соль — 5 гр.<br />перец красный горький — 1/2 шт.<br />уксус 6% — 20 гр.<br />масло подсолнечное — 55 гр.<br />перец черный горошком — 2 шт.<br />чеснок — 2 зубчика</p> <h1>Салат из соленых огурцов с капустой салаты на зиму</h1> <p><br />Кочан свежей капусты очистить от верхних листьев и разрезать на 4 части, вырезать кочерыжку и нашинковать. Соленые огурцы хорошего качества промыть, разрезать на продольные пластины и нашинковать, как капусту. Овощи перемешать, плотно уложить в банки и залить горячим рассолом (на 1 л воды 60 г соли и 40 г сахара). Очень хорошо половину этой заливки заменить огуречным рассолом, а соли положить 30 г. Банки накрыть крышками и поставить на подогревание в слабо кипящей воде: пол-литровые - 10 - 12 минут, литровые - 13 - 15 минут. После этого укупорить, несколько раз встряхнуть и охладить. <br /><br />Необходимые продукты<br />огурцы — 125 гр.<br />капуста — 250 гр.</p> <h1>Консервированный салат Нежинский  салаты на зиму</h1> <p><br />Свежие огурчики нарезать небольшими кубиками, репчатый лук - полукольцами. Добавить соль и сахар и дать постоять 15 минут. Когда овощи дадут сок, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Через 10 минут варки добавить уксус и растительное масло. После закипания разложить, не остужая в стерилизованные банки и закатать. <br /><br />Необходимые продукты<br />огурцы — 2 кг.<br />лук репчатый — 2 кг.<br />уксус столовый — 100 гр.<br />сахар — 3 ст.л<br />масло подсолнечное — 100 гр.<br />соль — 2 ст.л<br />перец черный горошком — 5-10 шт.</p> <h1>Салат Зимний из огурцов и томатов  салаты на зиму</h1> <p><br />Свежие огурцы, помидоры, морковь и лук нарезать и уложить в кастрюлю. Добавить масло растительное, соль, сахар, уксус, перемешать и варить в течении часа. Затем закатать в стерилизованные банки.<br /><br />Необходимые продукты<br />огурцы — 2 кг.<br />помидоры — 2 кг.<br />морковь — 0,5 кг.<br />лук репчатый — 0,5 кг.<br />масло растительное — 0,5 л.<br />соль — 2 ст.л<br />сахар — 3 ст.л<br />уксус — 150 гр.</p> <h1>Заготовка из огурцов на зиму по-болгарски  салаты на зиму</h1> <p><br />Свежие маленькие огурчики тщательно вымыть. Если для заготовки выбираете огурцы большого размера, то после мытья их необходимо разрезать на две/три части. Свежую морковь нарезать кружочками, а репчатый лук - кольцами. Приготовить заливку: на 3 литра воды необходимо взять 8 ст. ложек сахара, 4 ст.ложки соли, смешать, довести до кипения. Когда сахар и соль растворятся полностью, выключить и остудить, затем добавить 5 ст. ложек 70%-ного уксуса. Огурцы, морковь и лук выложить в простерилизованные банки, добавить специи, залить маринадом и поставить стерилизовать. Затем банки закатать крышками.<br /><br />Необходимые продукты<br />огурцы — 3 кг.<br />лук репчатый — 2-3 шт.<br />морковь — 3 шт.<br />перец черный горошком — 8 шт.<br />укроп — по вкусу<br />лист лавровый — 1-2 шт.</p> <h1>Консервированный салат Зимняя сказка салаты на зиму</h1> <p><br />Свежие помидоры, сладкий и острый перчик, чеснок пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Затем поставить на огонь и варить 10 минут. Тем временем нарезать огурцы полукольцами и положить их в кастрюлю с заливкой, через 4 минуты снять с огня, разложить по стерилизованным банкам, закатать. Перевернуть вверх дном и дать остыть.<br /><br />Необходимые продукты<br />огурцы — 2 кг.<br />помидоры — 2 кг.<br />перец сладкий — 7 шт.<br />перец острый — 2 шт.<br />чеснок — 200 гр.<br />соль — 2 ст.л<br />сахар — 200 гр.<br />масло растительное — 150 гр.<br />уксус — 80 гр.</p> <h1>Консервированный салат из свежих огурцов салаты на зиму</h1> <p><br />Свежую морковь нарезать тонкой соломкой, репчатый лук мелко порезать. Болгарский сладкий перец очистить и порезать полукольцами. Лук, морковь и перец обжарить по отдельности сковороде в растительном масле до мягкости. Свежие помидоры крупно порезать, положить в кастрюлю, налить 1/4 стакана воды и варить 10 мин под крышкой до размягчения. Затем протереть через дуршлаг для удаления кожицы. Разрезать огурцы вдоль на 4 части и затем порезать на кусочки. В томатное пюре положить перец, морковь, лук, соль, сахар, пряности и мелко раскрошенные лавровые листья. Проварить на слабом огне 15 минут. Добавить огурцы и варить еще 5 минут. Влить уксус, хорошо размешать и закатать в подготовленные поллитровые банки. Поставить на крышки и тепло укутать. <br /><br />Необходимые продукты<br />огурцы — 1,3 кг.<br />помидоры — 1,5 кг.<br />морковь — 400 гр.<br />лук репчатый — 2-3 шт.<br />перец болгарский — 2 шт.<br />перец черный молотый — 1 ч.л<br />перец душистый молотый — 1/2 ч.л<br />масло растительное — для жарки <br />лист лавровый — 5 шт.<br />соль — 5 ч.л<br />сахар — 2 ч.л<br />уксус 70%-ный — 1,5 ч.л</p> <h1>Салат из свежих огурцов на зиму.</h1> <p>Ингредиенты:<br /><br />На 2 кг. свежих огурцов:<br /><br />репчатый лук 200-300 гр,<br /><br />укроп 50 гр,чеснок и черный молотый перец по-вкусу ,<br /><br />8 ст.л. столового уксуса,<br /><br />12 ст.л. растительного масла,<br /><br />сахар 3 ст.л. ( без верха),<br /><br />1,5 ст л соль.<br /><br />Приготовление:<br /><br />Огурцы помыть, если кожица толстая ,очистить . и порезать небольшими кубиками. Порезать лук, зелень.Смешать все ингредиенты в большой кастрюле и поставить на 3-4 часа, для выделения сока.<br /><br />Затем, поставить кастрюлю на огонь и все прогреть.Когда в центре начнет кипеть, все перемешать.Через 3-4 минуты, когда огурцы начнут менять цвет,разложить по банкам и сразу закатать.</p> <h1>Салат из огурцов на зиму рецепт</h1> <p>2 кг огурцов<br />300 гр лука<br />1 пучок укропа<br />7 ст. л уксуса<br />12 ст.л подсолнечного масла<br />3 ст.л сахара<br />1.5 ст.л соли</p> <p>Лук нарезать полукольцами<br />Огурцы нарезать полукружками<br />Все перемешать и оставить на 3-4 часа<br />Кипятить 5 мин. закатать<br /><br /></p> <h1><br /><br /></h1>

<h1><span style="font-size: x-large;">Салат из огурцов на зиму рецепты</span></h1> <p>4кг огурцов, 0,3кг укропа, 1,5кг репчатого лука, 300г растительного масла, 250г 9-% уксуса, 6 чайных ложек соли (с горкой), 6 чайных ложек сахара.<br />Пошинковать, перемешать, кипятить 15 минут. Разложить по банкам.<br />Можно стерилизовать 10 минут.</p> <h1>Салат из огурцов на зиму 2</h1> <p>4 кг огурцов, 1 кг лука, 200 гр растит.масла, 200 гр.сахара можно 180 гр, 2 ст. ложки соли(сухой) ,7 ч.ложки уксуса неразведенного.,5 таблеток аспирина растолочь.<br />Порезать огурцы кружочками, желательно непереросших, лук порезать можно средне, или мелко, (на ваше усмотрение).все добавить, и оставить на 4 часа, из редка помешивать, после разложить в стерелизованные банки. получаются свежие огурчики в маринаде. вкусно, попробуйте!!и не надо варить.</p> <h1>Салат из огурцов на зиму 3</h1> <p>2.5 кг. огурцов + 700 гр.лука репчатого + 100гр. укропа + 180 гр.уксус + 2 стол.ложки соли и 1 чайная ложки соли с горкой + 1 стол.ложка песка + 200 гр. подсолн . масла. <br />Масло нагреть до пузырьков ( не кипятить ) и остудить. <br />Нарезать огурцы, лук ,укроп,положить соль и песок , добавить уксус . В этот готовый салат добавить остывшее масло . Хорошенько перемешать и дать отстояться 40 минут . <br />Всё хорошенько перемешать и разложить в банки ( банки заполнять не очень цело). <br />В таз или большую кастрюлю налить воду , на дно положить тряпку . Банки прикрыть крышками и поставить в этот таз с вобой .Вода должна доходить практически до плечиков банок . Вода должна закипеть и кипятить 15-20 минут (банки по 700 грамм - 20 минут)Готовые огурцы становятся жёлтоватыми . Вынимаешь банки из воды и горячими закатываешь . Это очень вкусно .</p> <h1>Салат из огурцов на зиму 4</h1> <p>покрошить 7 кг огурцов, 2 кг лука и 1 кг моркови. Крошить мелко, но, конечно, не так, как на салат "Олевье". Добавить немного укропа, петрушки (можно обойтись чем-то одним), 3 горстки соли , 3 столовые ложки сахара, 100 грамм 30% уксуса, 0,5 литра (можно поменьше) растительного масла. Все хорошенько перемешать в кастрюле, накрыть крышкой и дать так постоять сутки. Разложить в простерилизованные банки и заккатать крышками. Вот и все.</p> <h1>Салат из огурцов на зиму   ЛАТГАЛЬСКИЙ САЛАТ</h1> <h1 style="text-align: center;"><img src="images/stories/fruit/salat-iz-ogurcov.jpg" border="0" alt="Салат из огурцов на зиму рецепт" title="Салат из огурцов на зиму рецепт" /></h1> <p><strong>Ингредиенты :</strong> <br /><br />2,5 кг огурцов (можно не самых ровненьких) <br />1 кг некрупного лука <br />100 гр сахара <br />100 мл 6% уксуса <br />100 мл подсолнечного масла <br />1 столовая ложка крупной соли <br />молотый кориандр - обязательно <br />зелень <br /><br />Огурцы и лук порезать кружочками примерно в сантиметр толщиной (или чуть тоньше). Резаный лук разобрать на отдельные колечки. Сложить овощи в кастрюльку. Добавить остальные компоненты, перемешать. Ставим на плиту, варим минут 10-15 (пока огурцы не начнут менять цвет). Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая. Закатать.</p> <h1>Салат из огурцов «Нежинский».  Заготовки на зиму</h1> <p><br />Рецепты домашних заготовок : Салаты на зиму</p> <h1>Первый способ приготовления салата из огурцов на зиму</h1> <p>Продукты: 1,2 кг огурцов, 750 г лука, 20 г укропа, соль, сахар, 5%-ный столовый уксус, горький и душистый перец, лавровый лист. <br /><br />Для приготовления <strong>салата </strong>составные части закладывают в сыром виде. Огурцы режут на кружочки толщиной до 3 мм. Лук измельчают. Молодой укроп моют, дают стечь воде и режут на кусочки. В подготовленные банки емкостью 0,5 л укладывают по 2-3 зерна горького и душистого перца, затем равномерными порциями нарезанные огурцы, лук, укроп, добавляют 1/3 ч. ложки столовой соли, 1/2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки столового уксуса, половину лаврового листа и добавляют необходимое количество кипящей воды. Банки плотно наполняют на 1,5 см ниже верха горлышка, накрывают подготовленными крышками и выдерживают в течение 20 мин. Затем стерилизуют: банки емкостью 0,5 л - 10 мин, 1,0 л - 12 мин. Укупоривают. Выход - четыре банки емкостью 0,5 л. Перед подачей на стол салат заправляют подсолнечным маслом.<br /><br /></p> <h1>Второй способ приготовления салата из огурцов на зиму</h1> <p>Состав тот же и 120 г растительного масла. Составные части закладывают в сыром виде. Масло (120 г) нагревают до кипения и охлаждают на воздухе. Огурцы моют, отрезают плодоножки и режут на пластинки толщиной до 3 мм. Лук нарезают на пластинки толщиной до 3 мм. Зелень укропа моют и режут на кусочки длиной до 6 мм. В банку емкостью 0,5 л наливают прокаленное и охлажденное подсолнечное масло (30 г), добавляют по 3 зерна горького и душистого перца, укладывают небольшими равномерными порциями нарезанные огурцы, лук, укроп, добавляют 1/З ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки столового уксуса, сверху укладывают 1/2 лаврового листа и доливают кипяченой воды. Банки плотно наполняют на 2 см ниже верха горлышка. Накрыв крышками, их выдерживают в течение 20 мин, затем стерилизуют: банки емкостью 0,5 л - 12 мин, 1,0 л - 15 мин. Через каждые 3 мин прижимать содержимое чистой ложкой для удаления воздуха. Укупорить салат в банки.</p> <h1>Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком салаты на зиму</h1> <p><br />Огурцы свежие отсортировать по качеству, помыть, удалить плодоножку и чашелистики с некоторой частью огурца и нарезать на кружочки толщиной 0,5 - 1 см. Чеснок очистить от покровных листьев, обрезать корневую мочку, помыть. Крупные дольки разрезать на 3 - 4 части. Лук очистить, помыть, разрезать на кружочки 0,5 см. шириной. Зелень укропа и петрушки перебрать, тщательно помыть и нарезать на мелкие кусочки. Все овощи и зелень уложить в эмалированную кастрюлю, добавить соль, уксус и после тщательного перемешивания уложить в банки. Предварительно на дно банки кладут горький перец и наливают 2 столовые ложки подсолнечного масла. Наполненные банки накрыть крышками и простерилизовать при 100 градусах: банки 0,5 - 12 минут, 1 л - 20 минут. Такой салат подается к мясным и рыбным блюдам, а также отдельно, как закуска. Масса продуктов дана на одну банку 0,5л. <br /><br />Необходимые продукты<br />огурцы — 400 гр.<br />лук репчатый — 40 гр.<br />зелень петрушки — 1/2 пучок<br />зелень укропа — 1/2 пучок<br />соль — 5 гр.<br />перец красный горький — 1/2 шт.<br />уксус 6% — 20 гр.<br />масло подсолнечное — 55 гр.<br />перец черный горошком — 2 шт.<br />чеснок — 2 зубчика</p> <h1>Салат из соленых огурцов с капустой салаты на зиму</h1> <p><br />Кочан свежей капусты очистить от верхних листьев и разрезать на 4 части, вырезать кочерыжку и нашинковать. Соленые огурцы хорошего качества промыть, разрезать на продольные пластины и нашинковать, как капусту. Овощи перемешать, плотно уложить в банки и залить горячим рассолом (на 1 л воды 60 г соли и 40 г сахара). Очень хорошо половину этой заливки заменить огуречным рассолом, а соли положить 30 г. Банки накрыть крышками и поставить на подогревание в слабо кипящей воде: пол-литровые - 10 - 12 минут, литровые - 13 - 15 минут. После этого укупорить, несколько раз встряхнуть и охладить. <br /><br />Необходимые продукты<br />огурцы — 125 гр.<br />капуста — 250 гр.</p> <h1>Консервированный салат Нежинский  салаты на зиму</h1> <p><br />Свежие огурчики нарезать небольшими кубиками, репчатый лук - полукольцами. Добавить соль и сахар и дать постоять 15 минут. Когда овощи дадут сок, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Через 10 минут варки добавить уксус и растительное масло. После закипания разложить, не остужая в стерилизованные банки и закатать. <br /><br />Необходимые продукты<br />огурцы — 2 кг.<br />лук репчатый — 2 кг.<br />уксус столовый — 100 гр.<br />сахар — 3 ст.л<br />масло подсолнечное — 100 гр.<br />соль — 2 ст.л<br />перец черный горошком — 5-10 шт.</p> <h1>Салат Зимний из огурцов и томатов  салаты на зиму</h1> <p><br />Свежие огурцы, помидоры, морковь и лук нарезать и уложить в кастрюлю. Добавить масло растительное, соль, сахар, уксус, перемешать и варить в течении часа. Затем закатать в стерилизованные банки.<br /><br />Необходимые продукты<br />огурцы — 2 кг.<br />помидоры — 2 кг.<br />морковь — 0,5 кг.<br />лук репчатый — 0,5 кг.<br />масло растительное — 0,5 л.<br />соль — 2 ст.л<br />сахар — 3 ст.л<br />уксус — 150 гр.</p> <h1>Заготовка из огурцов на зиму по-болгарски  салаты на зиму</h1> <p><br />Свежие маленькие огурчики тщательно вымыть. Если для заготовки выбираете огурцы большого размера, то после мытья их необходимо разрезать на две/три части. Свежую морковь нарезать кружочками, а репчатый лук - кольцами. Приготовить заливку: на 3 литра воды необходимо взять 8 ст. ложек сахара, 4 ст.ложки соли, смешать, довести до кипения. Когда сахар и соль растворятся полностью, выключить и остудить, затем добавить 5 ст. ложек 70%-ного уксуса. Огурцы, морковь и лук выложить в простерилизованные банки, добавить специи, залить маринадом и поставить стерилизовать. Затем банки закатать крышками.<br /><br />Необходимые продукты<br />огурцы — 3 кг.<br />лук репчатый — 2-3 шт.<br />морковь — 3 шт.<br />перец черный горошком — 8 шт.<br />укроп — по вкусу<br />лист лавровый — 1-2 шт.</p> <h1>Консервированный салат Зимняя сказка салаты на зиму</h1> <p><br />Свежие помидоры, сладкий и острый перчик, чеснок пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Затем поставить на огонь и варить 10 минут. Тем временем нарезать огурцы полукольцами и положить их в кастрюлю с заливкой, через 4 минуты снять с огня, разложить по стерилизованным банкам, закатать. Перевернуть вверх дном и дать остыть.<br /><br />Необходимые продукты<br />огурцы — 2 кг.<br />помидоры — 2 кг.<br />перец сладкий — 7 шт.<br />перец острый — 2 шт.<br />чеснок — 200 гр.<br />соль — 2 ст.л<br />сахар — 200 гр.<br />масло растительное — 150 гр.<br />уксус — 80 гр.</p> <h1>Консервированный салат из свежих огурцов салаты на зиму</h1> <p><br />Свежую морковь нарезать тонкой соломкой, репчатый лук мелко порезать. Болгарский сладкий перец очистить и порезать полукольцами. Лук, морковь и перец обжарить по отдельности сковороде в растительном масле до мягкости. Свежие помидоры крупно порезать, положить в кастрюлю, налить 1/4 стакана воды и варить 10 мин под крышкой до размягчения. Затем протереть через дуршлаг для удаления кожицы. Разрезать огурцы вдоль на 4 части и затем порезать на кусочки. В томатное пюре положить перец, морковь, лук, соль, сахар, пряности и мелко раскрошенные лавровые листья. Проварить на слабом огне 15 минут. Добавить огурцы и варить еще 5 минут. Влить уксус, хорошо размешать и закатать в подготовленные поллитровые банки. Поставить на крышки и тепло укутать. <br /><br />Необходимые продукты<br />огурцы — 1,3 кг.<br />помидоры — 1,5 кг.<br />морковь — 400 гр.<br />лук репчатый — 2-3 шт.<br />перец болгарский — 2 шт.<br />перец черный молотый — 1 ч.л<br />перец душистый молотый — 1/2 ч.л<br />масло растительное — для жарки <br />лист лавровый — 5 шт.<br />соль — 5 ч.л<br />сахар — 2 ч.л<br />уксус 70%-ный — 1,5 ч.л</p> <h1>Салат из свежих огурцов на зиму.</h1> <p>Ингредиенты:<br /><br />На 2 кг. свежих огурцов:<br /><br />репчатый лук 200-300 гр,<br /><br />укроп 50 гр,чеснок и черный молотый перец по-вкусу ,<br /><br />8 ст.л. столового уксуса,<br /><br />12 ст.л. растительного масла,<br /><br />сахар 3 ст.л. ( без верха),<br /><br />1,5 ст л соль.<br /><br />Приготовление:<br /><br />Огурцы помыть, если кожица толстая ,очистить . и порезать небольшими кубиками. Порезать лук, зелень.Смешать все ингредиенты в большой кастрюле и поставить на 3-4 часа, для выделения сока.<br /><br />Затем, поставить кастрюлю на огонь и все прогреть.Когда в центре начнет кипеть, все перемешать.Через 3-4 минуты, когда огурцы начнут менять цвет,разложить по банкам и сразу закатать.</p> <h1>Салат из огурцов на зиму рецепт</h1> <p>2 кг огурцов<br />300 гр лука<br />1 пучок укропа<br />7 ст. л уксуса<br />12 ст.л подсолнечного масла<br />3 ст.л сахара<br />1.5 ст.л соли</p> <p>Лук нарезать полукольцами<br />Огурцы нарезать полукружками<br />Все перемешать и оставить на 3-4 часа<br />Кипятить 5 мин. закатать<br /><br /></p> <h1><br /><br /></h1> 2010-02-24T19:52:28+00:00 2010-02-24T19:52:28+00:00 /ikra-iz-baklazhanov.html Administrator ush-maksim@yandex.ru

<p><img src="images/stories/mk/ikra-iz-baklazhanov-0.jpg" border="0" alt="Икра из баклажанов рецепт" title="Икра из баклажанов" style="float: left; margin: 5px;" />Сегодня у меня готовится икра из баклажанов. Этот рецепт я попросила у подруги своей бабули, которая просто превосходно готовит. Мне было очень дико, когда бабулина подруга мне давала рецепт икры из баклажанов по количеству рассчитанный на ведро баклажанов. Она готовила эту икру настолько вкусно, что меньших порций просто не существовало. Мы готовим гораздо меньше, поэтому, рецепт икры из баклажанов адаптирован на наши объемы.</p>

<p><img src="images/stories/mk/ikra-iz-baklazhanov-0.jpg" border="0" alt="Икра из баклажанов рецепт" title="Икра из баклажанов" style="float: left; margin: 5px;" />Сегодня у меня готовится икра из баклажанов. Этот рецепт я попросила у подруги своей бабули, которая просто превосходно готовит. Мне было очень дико, когда бабулина подруга мне давала рецепт икры из баклажанов по количеству рассчитанный на ведро баклажанов. Она готовила эту икру настолько вкусно, что меньших порций просто не существовало. Мы готовим гораздо меньше, поэтому, рецепт икры из баклажанов адаптирован на наши объемы.</p>