0,4 л бульона, 30 г лапши, 1/2 яйца, 15 г сала говяжьего
топленого, 5 г соли.
Лапшу отваривают в кипятке, откидывают на сито и
промывают холодной водой. К отваренной лапше добав-
ляют сырое яйцо, перемешивают, после чего переклады-
вают в смазанную жиром круглую порционную форму,
поверхность ее разравнивают, смазывают яйцом и за-
пекают в духовом шкафу. Готовый «кугол» кладут на
тарелку и заливают горячим бульоном.
Энергетическая ценность — 303 калории.