Хотите приготовить оригинальный и очень вкусный ужин? Тогда представляем вам вкусный и интересный рецепт – осетрина запеченная в духовке. Осетрина – это одна из самых ценных пород рыбы. В осетрине отсутствуют мелкие косточки, осетр обладает тончайшим вкусом и непревзойденным ароматом. Для праздничного стола прекрасно подойдет осетрина, запеченная в духовке, осетрина в духовке станет коронным блюдом на вашем столе.

Осетрина, запеченная в духовке рецепт:

1 осетр,

3 луковицы среднего размера,

1 зеленый перчик,

200 грамм свежих шампиньонов,

Упаковка помидоров черри,

Лимон,

Вино белое сухое Шардоне,

Соль,

Лавровый лист,

Белый молотый перец.

Как готовится осетрина, запеченная в духовке рецепт с фото:

Выпотрошим осетра и замочим его минут на 10 в соленой воде.

Отрежьте хвост, голову, уберите плавники и очистите рыбу от кожи. Разрежьте на порционные куски, толщиной 3-5 сантиметров и уложите на слегка смазанный растительным маслом противень.

Нарежьте репчатый лук тоненькими колечками, разделите их.

Уложите кольца лука сверху на рыбку.

Посыпьте рыбу молотым перцем, добавьте лавровый лист, слегка полейте лимонным соком.

Шампиньоны хорошо промойте прохладной водой, обсушите при помощи бумажного полотенца. Нарежьте крупными кусочками.

Перец помойте, очистите от семян, удалите плодоножку и еще раз промойте. Перегородки тоже вырежьте, для приготовления запеченной осетрины они не понадобятся. Нарежьте перец крупными ломтиками.

Выкладывайте шампиньоны, перец и несколько помидорок черри сверху на лук. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до готовности. Готовность осетра проверьте вилкой. Если она легко входит в рыбу, осетрина, запеченная в духовке готова. Точное время запекания осетра сказать практически невозможно, приблизительно оно составляет 25 минут. Самое главное – не передержать, иначе запеченная в духовке осетрина получится сухой.

Подается осетрина, запеченная в духовке с белым вином. Рыбу выкладывают на порционные тарелки вместе с запеченными овощами, украшают красной икрой, кусочками лимона и зеленью петрушки. Замечательно сочетается осетрина, запеченная в духовке с жареным картофелем.

Приятного  аппетита, очень надеемся, что осетрина, запеченная в духовке, придется вам по вкусу.