2 стакана гороха
2—3 картофелины
1—2 моркови
1 луковица
1 корень петрушки
200 г ветчины
черный перец горошком
соль
Гороховый суп с ветчиной принято варить со свиной руль-
кой, но он будет вкуснее, если его сварить с куском ветчины,
нарезанным наподобие лапши. Горох замочить и отварить до
готовности в этой же воде, добавив, когда вода закипит, на-
резанную ветчину. Морковь, лук и петрушку нашинковать
и спассеровать. Картофель очистить, вымыть, нарезать со-
ломкой, залить кипятком, отварить до готовности. Соединить
в горшочке отваренный картофель с пассерованными овоща-
ми и сваренным горохом с ветчиной, добавить черный размя-
тый перец, все довести до кипения. Посолить по вкусу.