Скорей всего, вы уже не раз пробовали тирамису, и знаете, что для его приготовления используется сыр Маскарпоне. Его можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно, тем более, это очень просто. Сегодня специально для читателей сайта kulinar-recepts.ru, я сделала рецепт с фото как приготовить Маскарпоне в домашних условиях. Всё гораздо проще, чем вам могло бы показаться. Да и ингредиентов для приготовления Маскарпоне минимум. Получается, что цена сыра Маскарпоне получается минимальной.

Сыр Маскарпоне рецепт:

1 литр 10% сливок,

Щепоточка лимонной кислоты.

Как приготовить сыр Маскарпоне в домашних условиях:

Выливаем сливки в кастрюльку и ставим на очень медленный огонь. Лучше - на водяную баню, чтобы сливки не подгорели. Их нужно нагреть, но нельзя давать им закипеть. Оптимальная температура нагрева - 75 градусов. Пока нагреваются сливки, разведите лимонную кислоту в небольшом количестве воды, чтобы она полностью растворилась. В нагретые сливки добавляем полученную смесь воды с лимонной кислотой и продолжаем варку сливок. ИХ нужно постоянно помешивая варить десять минут. Сливки свернутся в творог. Когда процесс приготовления творога закончен, берем чистое вафельное полотенце, сворачиваем его вдвое и кладем в дуршлаг. Под дуршлаг подставляем емкость, в которую будет стекать сыворотка. Откидываем творог на полотенце и оставляем его часа на полтора, чтобы вся жидкость стекла. Вместо полотенца можете использовать хлопковую чистую пеленку. Предварительно прогладьте ее.

Как только пройдет нужное время, слегка отжимаем творожок и всё, сыр Маскарпоне готов! Вот так легко и просто. Из сыворотки, кстати, можно сделать превосходные блинчики, не упустите такой шанс. Из сыра Маскарпоне можно приготовить шикарный крем для Тирамису, а так же блинчики с Маскарпоне. 

Обязательно попробуйте приготовить Маскарпоне в домашних условиях, как видите, все предельно просто. Зачем переплачивать и покупать непонятно что с непонятно какими добавками растительных жиров. Давайте готовить дома натуральную и полезную еду. Приятного аппетита!

Очень надеюсь, что вы воспользуетесь рецептом сыра Маскарпоне и приготовите на его основе еще ни один вкусный десерт.

Готовила сыр Маскарпоне Виктория.