1 кг цветной или белокочанной капусты
2 луковицы
зеленый лук
500 мл сметаны
200 г тертого сыра
черный молотый перец
соль
Цветную капусту разделать на кочешки. Кочанную капу-
сту нарезать на шашечки. Капусту опустить на 10—15 мин
в подсоленный кипяток, затем воду слить. Разогреть сли-
вочное масло на сковороде, обжарить мелко нарезанный
репчатый лук. Дно горшочков смазать сливочным маслом.
Выложить половину количества капусты, затем репчатый
лук, порезанный зеленый лук, залить сметаной. Затем
опять слой капусты, залить сметаной. Закрыть крышками
и поставить тушиться в духовку на 30—40 мин. За 10 мин
до готовности снять крышки, посыпать блюдо тертым сы-
ром и поставить доходить в духовку.