Требуется: 1 стакан пшена, 2 яйца, 1/2 стака-
на сметаны, сахар, изюм, цукаты, корица, жир.

Способ приготовления. Сварите рассыпчатую пшен-
ную кашу, охладите ее, добавьте яйца, сахар, изюм, цукаты,
корицу. Полученную массу хорошенько перемешайте
и разложите слоем 5—6 см на смазанный жиром проти-
вень, поверхность полейте сметаной и запекайте в духо-
вом шкафу. Подавайте запеканку с молочным соусом.