Сегодня мы хотим предложить вам приготовить чудесную запеканку со спагетти и курицей. Рецепт этот довольно прост, но в то же время, он не является традиционным и надоевшим. Мы очень любим готовить такую запеканку, потому что она очень вкусная, а времени на ее приготовления уходит совсем немного, что радует еще больше. Можете экспериментировать с начинкой для запеканки. Вместо куриной грудки, например, взять ветчину или говядину (только жарить ее придется гораздо дольше, чем курицу).

Что нужно, чтобы приготовить запеканку со спагетти:

Спагетти  (из твердых сортов пшеницы) – 200 грамм

Курица (филе или грудка) -  300 грамм

Помидоры – 1-2 штуки.

Молоко – 100 мл.

Лук репчатый – 1 штука.

Яйца – 2 штуки.

Соль, перец  и майонез по вкусу.

Как приготовить запеканку со спагетти и курицей:

Лук чистим и мелко режем. Обязательно растолчем его толкушкой, чтобы не был жестким.  Также, по желанию, можно натереть лук на терке, так вкус будет более нежный и сочный.

Помидоры моем и нарезаем тоненькими кольцами. Кожуру снимать с них не обязательно, на Ваше усмотрение. Главное, не забудьте аккуратно отрезать плодоножки.

Куриное филе хорошо промываем в прохладной воде и режем на небольшие квадратики.

На разогретую  сковороду наливаем 2-3 столовых ложки растительного масла (лучше всего взять оливковое) и обжариваем лук с курицей до золотистой корочки.

Я решила для остроты и пикантности блюда добавить к курице с луком пару ложек майонеза, который, кстати, можно приготовить в домашних условиях. Перемешиваем и тушим до готовности, постоянно помешивая.

Спагетти отвариваем до полуготовности в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Промываем кипяченой водой, чтобы они не слипались между собой.

Яйца смешиваем с молоком, взбиваем венчиком. Можно немножко посолить.

В глубокую миску выкладываем отварные спагетти, добавляем курицу с луком и заливаем все это яйцами. Солим, перчим. Тщательно перемешиваем.

Противень смазываем растительным маслом.  И равномерно выкладываем спагетти. Сверху выкладываем нарезанные помидоры. Выпекаем при температуре 160 градусов до готовности (около 20 минут).

Когда запеканка подрумянится, можно ее доставать и подавать к столу обязательно горячей.

Приятного аппетита!

Готовила запеканку с помидорами и курицей Лиза Попова.