600 г баранины
6 картофелин
4 луковицы
1 стакан стручковой фасоли
2 помидора
1—2 баклажана
0.5 корня петрушки
0.5 корня сельдерея
зелень петрушки или кинзы
черный молотый перец
соль
Баранью лопатку помыть, нарезать на куски по 3—4 на
порцию, сложить в горшочек вперемешку с кружочками
сырого лука, кусочками картофеля, баклажанов, стручко-
вой фасоли. Сверху положить корни петрушки и сельде-
рея, связанные в пучок. Все посолить, поперчить, залить
горячей водой так, чтобы она только покрыла продукты,
поместить в печку и варить при слабом кипении до готов-
ности, периодически снимая пену. В конце положить
дольки красных помидоров. Горшочек с готовой барани-
ной вынуть из печки, удалить пучок белых корней, посы-
пать мелко нарезанной зеленью кинзы или петрушки. По-
дать баранину в том же горшочке, можно разложить по
тарелкам.