1 кг свиной шейки
1 стакан сметаны
2—3 зубчика чеснока
сыр
белый молотый перец
соль
Шейку порезать на кусочки толщиной 1—1,5 см. Из сме-
таны, сыра, чеснока и перца приготовить обмазку. Каждый
кусочек промазать погуще, плотно их сложить, сверху все
сооружение тоже погуще намазать, и, завернув в фольгу,
уложить в горшочек. Поставить в духовку (200 °С). Запекать
1 ч 40 мин минимум, 2 ч 10 мин максимум.