0,5 кг белой фасоли
2 луковицы
250 г бекона
оливковое масло
соль
Фасоль замочить в холодной воде на 12 ч, промыть, за-
лить свежей водой, довести до кипения, варить на медлен-
ном огне 15 мин. В конце варки добавить соль. Фасоль от-
кинуть на дуршлаг, немного отвара сохранить. Лук и бекон
порезать кубиками, обжарить в небольшом количестве
оливкового масла и перемешать. Фасоль и лук с беконом
уложить слоями в глиняные горшочки. В каждый горшочек
добавить по 3 ст. ложки фасолевого отвара. Духовку разо-
греть до 200 °С, поставить в нее горшочки и тушить 20 мин.
Блюдо подавать горячим.