400 г гороха
100 г моркови
100 г кореньев пастернака
50 г репчатого лука
25 г сливочного масла
зелень
соль
Горох перебрать, промыть и замочить в холодной воде на
час, затем воду слить. Пастернак и морковь вымыть, почис-
тить и мелко нашинковать. Лук очистить и мелко нарезать,
смешать с морковью и пастернаком и пассеровать на сли-
вочном масле 3 мин. Горох и пассерованные овощи сло-
жить в горшочек, залить кипятком и варить 20—25 мин.
При подаче на стол в каждую порцию добавить измельчен-
ную зелень чабера (летом свежую, зимой сушеную).