Капустная запеканка рецепт

Этот рецепт капустной запеканки прекрасно подойдет для диетического питания .
Ингредиенты:

- ½ белокочанной капусты
- 1,5 стакана воды
- цветная капуста
- сливочного масла 40 г
- пару ст. ложек муки
- 1,5 ст. молока
- 4 яйца
- пачка жирного или полужирного творога
- тертый твердый сыр 100 г
- 1 ст. ложка крахмала
- соль
- черный перец по вкусу
- масло для смазывания противня

Приготовление:

В кастрюлю помещаем белокочанную и цветную капусту, заливаем водой, ставим на огонь и варим до готовности. Снимаем с огня, процеживаем и разминаем капусту до образования пюре. Растапливаем масло в маленькой кастрюле, добавляем муку и держим на среднем огне, помешивая, пока смесь не начнет пузыриться. Постепенно вливаем молоко, все время тщательно перемешивая, до густоты соуса. Затем его слегка охлаждаем. По одному добавляем желтки и хорошенько взбиваем после каждого. Соединяем с соусом размятую капусту, сыр и творог, крахмал, соль, перец, затем все тщательно перемешиваем. Белки нужно взбить в отдельной посуде до образования крепкой пены и осторожно смешать с полученной массой. Противень смазываем и выкладываем смесь. Запекаем в разогретой духовке час.На стол капустная запеканка подается в горячем виде, посыпав зеленью.рецепт Капустная запеканка с фаршем прислала наталья . н