1 стакан лущеного гороха
1 стакан перловой крупы
100 г репчатого лука
100 г моркови
10
75 г растительного масла
соль
Горох промыть и замочить в воде на несколько часов.
Промытую перловую крупу обжарить на сухой сковороде
и смешать с ложкой растительного масла. Лук и морковь
почистить, вымыть, нашинковать и спассеровать на расти-
тельном масле. Вымоченный горох, обжаренную крупу
и пассерованные овощи сложить в горшочек, перемешать,
залить кипятком, посолить и варить до готовности на мед-
ленном огне.
По такому же рецепту готовится каша из гороха и риса,
гороха и гречневой крупы. Вместо гороха можно также ис-
пользовать чечевицу.