Тушка курицы, сухари панировочные – 50 г, масло растительное – 30 мл, зелень
петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.

Тушку курицы промывают в холодной воде, обсушивают салфеткой, разрезают
вдоль позвоночника и выворачивают обе части тушки наружу. Мясо солят, перчат,
сбрызгивают растительным маслом, обваливают в молотых сухарях и укладывают на
решетку. Жарят над раскаленными углями до готовности.
К столу курицу подают, украсив веточками петрушки.