Сегодня в нашем меню рыба тушеная с овощами, рецепт которой я вчера нашла в кулинарном журнале. Вам я предлагаю этот же рецепт рыбы тушеной с овощами, только с пошаговым фото, по которым будет понятно, как правильно готовить рыбу с овощами, чтобы она получилась вкусной, сочной и полезной.

Сейчас многие уже начинают понимать, что неправильное питание и плохая экология плохо сказываются на состоянии здоровья, образуется лишний вес, с которым очень тяжело справиться. Рыба тушеная с овощами считается диетическим блюдом, она содержит немного калорий, но при этом, очень сытная и вкусная. И так, вот вам рецепт тушеной рыбы с овощами с пошаговым фото. Продуктов, указанных в рецепте, хватит на две приличные порции.

Рецепт рыбы тушеной с овощами:

400 грамм капусты,

300 грамм молодого кабачка,

200 грамм моркови,

1 средняя луковица,

2 небольших рыбки - минтай или путасу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Как приготовить тушеную рыбу с овощами:

Морковь натрите на крупной терке и положите ее на сухую сковороду. Масло пока наливать не нужно.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Лук очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, Добавьте на сковороду к моркови.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Когда нарезанный лук начнет немного подсыхать, налейте пару столовых ложек растительного, а лучше, оливкового масла. Благодаря такому способу жарки, лук приобретет красивый цвет, и тушеная рыба с овощами будет выглядеть красивее.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

У капусты уберите засохшие листики, промойте ее в прохладной воде и нарежьте тоненькой соломкой.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

За это время как раз лук и морковь пережарились, добавляем к ним нарезанную капусту. Перемешайте и оставьте, а тем временем, займитесь кабачком. Если кожура толстая, очистите ее, если семена жесткие - уберите их. Для приготовления тушеной рыбы с овощами лучше брать молоденький кабачок, чтобы оставить кожицу, в которой столько полезных свойств. Кабачок помойте, по необходимости очистите и нарежьте кубиками. Слишком мелко не режьте, потому что рыба тушеная с овощами превратится в пюре. Кабачки добавляйте к капусте через 10 минут после того, как вы ее положили.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Накрывайте овощи крышкой и тушите 10 минут. Если у вас крышка с дырочкой и плотно прилегает к сковороде, добавлять воду не придется, овощи будут тушиться в собственном соку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пока готовятся овощи, приступим к приготовлению рыбы. Если рыба была заморожена, разморозьте ее при комнатной температуре, не нужно размораживать ее под струей кипятка или в микроволновке. Лучше всего, конечно, покупать охлажденную рыбу, она вкуснее, сочнее и содержит больше питательных веществ. Очистите рыбу от кишок, плавников, удалите головы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рыбу натрите солью и оставьте полежать минут десять, чтобы пропиталась солью. Потом, нарезаем рыбку на кусочки и делаем небольшие насечки ножом на коже, чтобы рыба при тушении не свернулась в кольцо.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Положите рыбу на овощи и тушите под закрытой крышкой в течение 20 минут.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Посыпьте сыром, накройте крышкой, прибавьте газ на максимум, выключите его через 2 минуты. Пусть рыба с овощами постоит под крышкой еще минут пять, и можно подавать к столу. Доставайте рыбу тушеную с овощами при помощи лопатки, целыми пластами.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Украшаем тушеную рыбу свежей зеленью и подаем к столу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вот и все, теперь вы знаете рецепт, по которому получается вкусная рыба тушеная с овощами, приятного аппетита!

Иванова Татьяна, ака АТВ, специально для сайта kulinar-recepts.ru