1 кг моркови, 200 г репчатого лука, 15 г столово- го уксуса, 20 г чеснока, 5 г молотого красного перца, 20 г сахарного песка, 50 г растительного масла, соль по вкусу.

Морковь нарезать тонкой длинной соломкой. Лук нашинковать и слегка обжарить в растительном мас- ле. Чеснок потолочь. Все смешать с морковью, доба- вить перец, сахарный песок, соль, уксус и, тщательно перемешав, остудить.