Печень куриная – 300 г, сердечки куриные – 200 г, огурцы – 200 г, масло топленое –
50 г, соль и перец по вкусу.

Печень и сердечки промывают, дают стечь воде и нанизывают вперемежку на
деревянные шпажки.
Жарят на сковороде в топленом масле до готовности, затем солят и перчат.
К столу шашлык подают на шпажках, украсив нарезанными кружочками огурцами.