4 порционных кусочка цыпленка
3 ст. ложки сливочного масла
100 г шампиньонов или белых грибов
1 луковица
1 стакан бульона
1 ст. ложка томатного пюре
0,5 ч. ложки измельченных трав
1 ч. ложка измельченной зелени петрушки
соль
Посолить мясо и обжарить в масле до готовности, доба-
вить порезанные грибы и жарить еще 2—3 мин. Снять со
сковороды цыплят, но не давать им остыть. Положить на
сковородку лук и поджарить до золотистого цвета. Кусочки
цыплят и обжаренный лук сложить в горшочки, влить горя-
чий бульон (можно из бульонного кубика), который предва-
рительно следует вскипятить. Протушить 15—20 мин, доба-
вить томатное пюре и травы. При необходимости добавить
специи по вкусу и тушить 5 мин. Выложить порционные ку-
сочки цыплят на блюдо и полить соусом, посыпать измель-
ченной зеленью петрушки.